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挡不住的诱惑---孜然烤羊排

2011-04-18 06:46阅读:
挡不住的诱惑---孜然烤羊排

今天看了好朋友新买的省油轻便小摩托,简直是酷毙了。我试了试拉风的小坐骑,真是给力,一点点油就腾腾往外窜。才开不到10mile,我的心就蹦蹦的不行了,觉得这是一个我不可驾驭的速度。看来是老了哈,想当年上学的时候,我那自行车骑的,后面的人想追上我那就是“看山跑死马”呀。据老公回忆说,曾经有一天,他刚出家门不久就看见了我,在后面使劲骑车想赶上我,结果直到到了学校都没有把我追上 挡不住的诱惑---孜然烤羊排
插曲完毕,转过来说天气。最近天气忽冷忽热,上周末上午下雨,下午暴晒,热得我们把空调开了。昨天出去买菜,又冻得冰冰凉,回家以后马上把暖风开了。老公的话说“没人规定开过冷风就不能吹暖气了哈~”今天天气又格外好,我穿着昨天的那身衣服坐在这里写博客都乎乎冒汗。这样的春光明媚,真是烤肉的大好时机。来写写我上周烤的羊排吧,之所以买了羊排回来烤,全是不经意间的诱惑。因为在超市看到了羊排,浮想联翩到了小时候不能抵抗的街头羊肉串,想到了没出息的自己上小学的时候还羡慕同学爸爸是卖烤羊肉串的。结果,没有意识的我就走上去糊里糊涂的拿了一块肉,去结帐的时候才发现,原来这肉这么贵的~~

原料:羊排,孜然粉,孜然粒,盐,酒,干辣
椒碎,蔬菜(配菜)
挡不住的诱惑---孜然烤羊排
做法:
1.羊排洗净,用厨房纸擦干净,抹上一层酒,用盐和孜然粉码味腌制
2.把羊排放在平底锅里两面煎一下,同时烤箱预热到425F
3.拿一张锡纸放在烤盘上,扑上配菜,然后盖上羊排,撒上盐,孜然粒和干辣椒碎
4.425F烤15min,然后翻面控水再烤10min,最后换成broil 5min,滋滋冒油

罗嗦一下:开始码味要给盐和孜然,不用酱油是为了保持羊肉的原味,酒只要一点点就好。美中不足就是瘦肉有点硬,下次试一下包上锡纸烤。我用的电子控温的小烤箱,温度比较准,大烤箱可能时间会不一样。

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羊排飘香,羊肉味道十足但一点不膻气,吃的时候很爽。可叹的是,上周末疯狂烤肉,连牛带羊和猪猪,烤肉烤的我连着吃了3天的“胃肠安”,亏了我还总标榜自己是多么的能吃肉肉呢。
唉,又一次证明我是真的老了 挡不住的诱惑---孜然烤羊排
挡不住的诱惑---孜然烤羊排

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