我这几天胃口不舒服，总是隐隐作痛，怀疑是不是又犯胃炎了，真难受。知道带粘液的东西对胃口好，所以这周末花巨资买了一根大山药，准备蒸来吃，另外还捡了一小袋秋葵回来炒。
秋葵这东西我是来了美国才开始吃的，国内好像不多。秋葵，又叫“羊角豆”，老印管这个叫“Lady’s finger”，他们吃的很多。这东西炖肉时一起放，或者烧咖喱都可以。秋葵有很多粘液，对胃口和皮肤都比较好，营养丰富，味道清香，但是会有股生涩味道，热炒秋葵之前用沸水焯煮一下可以去掉一些秋葵的生涩味，用虾或者鸡蛋炒炒都可以。
原料：秋葵，鲜虾，鸡蛋2个
做法：
1. 鲜虾去皮成虾仁，切成小段，秋葵切片，焯沸水去涩味