做给妈妈的健康无油蛋糕——蔓越莓天使蛋糕 2010-04-12 00:19阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1413578930 老妈来北京了，这几天在当幸福的三陪，陪吃陪逛陪聊，陪做饭陪玩烘焙，这么一算其实还不止三陪。 老妈严格减肥中，来前就电话里说好要多吃青菜少吃肉，每天跟着我一起买菜更是严格控制坚决不许多买。所以我们这几天吃得基本很健康。加上运动量增加，俺的体重好像也减了几斤，呵呵。 三陪最大的问题是时间不够用，博客、工作，以及亲爱的老妈放到一起，当然是老妈最重要咯！ 三陪同学偷下懒哈，发个做给老妈吃的无油健康蛋糕就撤了！对于有不能吃太过油腻食物的老人的家庭，这个完全不放油的蔓越莓天使蛋糕无疑是很好的选择，蔓越莓酸酸甜甜的味道也会让充满弹性的天使蛋糕更加适口。如果同时也不能吃太甜的话，做的时候略减点糖吧。 天使蛋糕是纯粹靠打发蛋白支撑蛋糕体蓬松的，所以蛋白的打发程度掌握尤为重要，在如果能熟练制作戚风蛋糕，制作这款蛋糕自然也就不在话下了，如果还没有开始尝试戚风蛋糕，不妨也可以拿这款蛋糕练练手，再做戚风，相信一定手到擒来！
