豉香菌油的创意来自秀秀曾经送我的一大袋用上好寒菌熬出的菌油，菌油的做法是用上好的寒菌加菜油，小火慢慢熬煮，将菌类的鲜味溶入油中，用这个油和蘑菇一起来拌面，做菜，鲜得不得了。那一大袋菌油我一次一点的用了好久，烧肉放一点，煮面拌一点，炒菜也放一点，最终还是见底了，十分的舍不得，而且越是等到吃完了才越是回味出更浓厚的鲜美来。
买不到寒菌，所以一直想自己用普通的蘑菇做出类似的菌油，想象中，即使是多种普通的蘑菇，混合在一起熬出的菌油味道也一定不赖！这次算是小分量的试验一把，效果很好， 还没来
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豉香菌油的创意来自秀秀曾经送我的一大袋用上好寒菌熬出的菌油，菌油的做法是用上好的寒菌加菜油，小火慢慢熬煮，将菌类的鲜味溶入油中，用这个油和蘑菇一起来拌面，做菜，鲜得不得了。那一大袋菌油我一次一点的用了好久，烧肉放一点，煮面拌一点，炒菜也放一点，最终还是见底了，十分的舍不得，而且越是等到吃完了才越是回味出更浓厚的鲜美来。
买不到寒菌，所以一直想自己用普通的蘑菇做出类似的菌油，想象中，即使是多种普通的蘑菇，混合在一起熬出的菌油味道也一定不赖！这次算是小分量的试验一把，效果很好， 还没来
得及拿来拌面，就被狼同学当小菜吃光光。剩下的菌油我收在密封盒子里，回头做菜的时候一起炒进去，想必也会很不错。
一直很喜欢用橄榄油做凉菜，觉得有一股淡淡的果味清香，而且口味清爽细腻绝不油腻。其实橄榄油也同样适用于中式菜肴的煎炸煮炒，有这样一个说法是橄榄油受热后会体积膨胀，所以仅仅用平时做菜油量的1/3的橄榄油炒菜就能达到很好的效果，而且橄榄油本身的热量就很低，这样一来，因食用油减少的热量摄入也就更低啦！
说说我的试用感受哈：
试用的这个橄榄油，拿到的时候，我仔细的观察了一下油的外观质地和瓶体的标识。
首先，整瓶油油体清亮，呈透明的黄绿色，据说橄榄油就是颜色要深一些质地越好的，仅从外观上看，这瓶油的品质不错。
其次：瓶体标签上注明是原产地为西班牙的Extra Virgin Olive Oil，即特级初榨橄榄油。Extra Virgin 代表这最高等级的橄榄油，代表由新鲜橄榄初榨，不仅可以食用，还能用于护肤。
然后，我扭开一瓶闻了闻味道。
整瓶橄榄油闻起来有淡雅的果香味，味道清爽不油腻。
我没有空口尝橄榄油的味道，但做出的豉香菌油是细腻的淡淡的黄绿色，蘑菇金黄酥软，蘑菇和菌油的味道都是鲜美中带有淡淡的清香。没有一般食用油分量略多就显得油腻厚重的感觉。
〖豉香菌油〗
准备材料：
杏鲍菇一头、海鲜菇100克、草菇8颗、白蘑菇6个、蒜6-8瓣、干红辣椒6枚、豆豉一匙
准备调料：
橄榄油两大匙、盐适量
制作过程：
1、各种蘑菇洗净沥干，尽量吹干水分。
2、杏鲍菇切小条，海鲜菇切段，草菇、白蘑菇分别对切成块。
3、炒锅放橄榄油，烧热后，倒入各种蘑菇，一直不停翻炒，直到蘑菇中的水分被完全炒干，原本吸收的油份往外析出，蘑菇变得金黄酥软。
4、加入豆豉、蒜瓣和干红辣椒，并加入盐调味，改小火继续翻炒，直到蒜瓣金黄即可关火。
5、将熬好的菌油连蘑菇一起装入干净无水无油的容器中，需要的时候用干净的筷子或勺子取出食用。
小提示：
1、蘑菇的种类可以根据自己的方便更换，如鲜茶树菇、鲜香菇等，但水分较多的平菇不太适合用来制作菌油。质地较干的蘑菇则比较适合用来制作菌油。
2、豆豉可按个人喜好决定放与不放。放了豆豉会有特殊的香。
3、炸好的菌油可以用来烧肉，拌面，拌米饭，就粥，直接当小菜吃也很不错，但最后剩下的油不要倒掉了，用来烧菜味道很鲜。
顺便说说如何买橄榄油：
Extra Virgin Olive Oil：特级初榨橄榄油。这种是最高等级的橄榄油，代表新鲜初榨，可用于护肤。
Virgin Olive Oil：优级初榨橄榄油。这种也代表初榨的意思，但在品质上属于二等，也可用于护肤。
Refined virgin：精炼橄榄油。代表第二次榨取，属三等。
2、买橄榄油要学会看、闻、尝三步：
看:好的橄榄油油体清亮，呈清澈透明的黄绿色，颜色越深越好。
闻：上好的橄榄油闻起来有淡雅怡人的果香味，而且味道象是杏仁味儿。
尝: 上好的橄榄油口感爽滑，入口时有瞬间的橄榄果的涩味。
通常，做好以上两步，买橄榄油就没有什么问题啦！通常原装进口的特级初榨橄榄油质量最好。
一直很喜欢用橄榄油做凉菜，觉得有一股淡淡的果味清香，而且口味清爽细腻绝不油腻。其实橄榄油也同样适用于中式菜肴的煎炸煮炒，有这样一个说法是橄榄油受热后会体积膨胀，所以仅仅用平时做菜油量的1/3的橄榄油炒菜就能达到很好的效果，而且橄榄油本身的热量就很低，这样一来，因食用油减少的热量摄入也就更低啦！
说说我的试用感受哈：
试用的这个橄榄油，拿到的时候，我仔细的观察了一下油的外观质地和瓶体的标识。
首先，整瓶油油体清亮，呈透明的黄绿色，据说橄榄油就是颜色要深一些质地越好的，仅从外观上看，这瓶油的品质不错。
其次：瓶体标签上注明是原产地为西班牙的Extra Virgin Olive Oil，即特级初榨橄榄油。Extra Virgin 代表这最高等级的橄榄油，代表由新鲜橄榄初榨，不仅可以食用，还能用于护肤。
然后，我扭开一瓶闻了闻味道。
整瓶橄榄油闻起来有淡雅的果香味，味道清爽不油腻。
我没有空口尝橄榄油的味道，但做出的豉香菌油是细腻的淡淡的黄绿色，蘑菇金黄酥软，蘑菇和菌油的味道都是鲜美中带有淡淡的清香。没有一般食用油分量略多就显得油腻厚重的感觉。
〖豉香菌油〗
准备材料：
杏鲍菇一头、海鲜菇100克、草菇8颗、白蘑菇6个、蒜6-8瓣、干红辣椒6枚、豆豉一匙
准备调料：
橄榄油两大匙、盐适量
制作过程：
1、各种蘑菇洗净沥干，尽量吹干水分。
2、杏鲍菇切小条，海鲜菇切段，草菇、白蘑菇分别对切成块。
3、炒锅放橄榄油，烧热后，倒入各种蘑菇，一直不停翻炒，直到蘑菇中的水分被完全炒干，原本吸收的油份往外析出，蘑菇变得金黄酥软。
4、加入豆豉、蒜瓣和干红辣椒，并加入盐调味，改小火继续翻炒，直到蒜瓣金黄即可关火。
5、将熬好的菌油连蘑菇一起装入干净无水无油的容器中，需要的时候用干净的筷子或勺子取出食用。
小提示：
1、蘑菇的种类可以根据自己的方便更换，如鲜茶树菇、鲜香菇等，但水分较多的平菇不太适合用来制作菌油。质地较干的蘑菇则比较适合用来制作菌油。
2、豆豉可按个人喜好决定放与不放。放了豆豉会有特殊的香。
3、炸好的菌油可以用来烧肉，拌面，拌米饭，就粥，直接当小菜吃也很不错，但最后剩下的油不要倒掉了，用来烧菜味道很鲜。
顺便说说如何买橄榄油：
Extra Virgin Olive Oil：特级初榨橄榄油。这种是最高等级的橄榄油，代表新鲜初榨，可用于护肤。
Virgin Olive Oil：优级初榨橄榄油。这种也代表初榨的意思，但在品质上属于二等，也可用于护肤。
Refined virgin：精炼橄榄油。代表第二次榨取，属三等。
2、买橄榄油要学会看、闻、尝三步：
看:好的橄榄油油体清亮，呈清澈透明的黄绿色，颜色越深越好。
闻：上好的橄榄油闻起来有淡雅怡人的果香味，而且味道象是杏仁味儿。
尝: 上好的橄榄油口感爽滑，入口时有瞬间的橄榄果的涩味。
通常，做好以上两步，买橄榄油就没有什么问题啦！通常原装进口的特级初榨橄榄油质量最好。