天生就不是吃素的——仔姜炒牛肉丝
2010-08-10 23:54阅读:
每年,在仔姜还没有上市的时候,我和老爸就已经开始盼望着了,我不爱吃姜,但仔姜是例外。今年仔姜刚刚上市,老爸就急忙忙的买了一兜,但接下来的好多天他都忙碌的全国飞来飞去,仔姜也只能由我们来帮他消受啦!
说起姜这个玩意,不知道为什么会让我想起来这么一句话:“天生就不是吃素的!”
姜,也包括仔姜,似乎天生就适合搭配肉类一起烹饪(腌仔姜,泡姜是另一说),天生的辛辣用于陪衬肉类,有瞬间化油腻为鲜香的神奇,比如仔姜鸭,仔姜牛肉,仔姜烧鱼等等。这又不免让人想起“泼辣”二字,因为泼辣,所以风情万种,就像《红楼梦》里的凤辣子,横眉立目那一瞬间的风韵,整部《红楼》看了多遍,闭上眼能在脑子里随时描画出面目的除了整天哭啼啼的林妹妹,也就是这个凤辣子了。辛辣背后隐藏的鲜活和个性,比温柔婉约还来得有杀伤力,让人一旦爱上就欲罢不能。
相比辣得浑厚的老姜,外表白嫩,娇羞得还露出一抹小红脸蛋的辣得略带温柔的仔姜显得更加可爱!但你可别小看了人家,再温柔也是姜家的孩子,再娇羞人家天生也不是吃素的,在你毫无防备以为面