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回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉

2012-03-02 00:11阅读:
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉

小时候,能偶尔全家出门吃个饭,哪怕只是去路边的苍蝇馆子,也觉得是件了不得的大事。然后,出门吃饭的次数渐渐多了,去的餐厅档次越来越高,菜色选择越来越丰富多样。一不小心就长大了,工作了,收入渐渐多起来,手头日渐宽裕,也越来越忙,出门吃饭变成了寻常事,有时候甚至是不得不为之,因为工作一天实在太累。突然又发现,潮流又有新变化,回家吃饭又开始成了一种新风尚。同时,越来越多耳熟能详的大小餐厅用各种丑闻让我们越来越惧怕外食,加上各人对生活品质也有了卫生、健康的新需求,回家吃饭从一种无可奈何渐渐变成了一种时尚。在家做点清新爽口的小菜,或者烤一盘小点心,甚至还能煎点牛排,做点简单西餐,在家摆家宴,两个人浪漫晚餐,一切在餐厅可以找到的美好和浪漫感觉,在家里的餐桌前也全都能找到。

不再依靠那些用物质财富彰显的所谓生活品质,而是更真实的听从心灵的声音,这么一想,越来越多人爱上了回家吃饭,不仅表示我们已经渡过了先从物质富起来的那个阶段,而且精神层面也足够丰富,可以返璞归真,这到底是整个社会成长和成熟的表现。

回家吃饭,不表示就要因此满面烟火色,把自己变得像黄脸婆一般,照样可以轻松自在,充满智慧地从容应对。品种也不限于熬白菜、炖土豆、焖排骨、烧
豆腐,可以跨越度大一点,其实很多看起来很玄乎的美味做起来实在很简单。今天,来个江南一带的小桥流水风格:百叶结红烧肉、大煮干丝、白灼豌豆尖。明天来个西北大漠豪气干云:烤羊排、馕包肉、拉条子;再某日,就心甘情愿简单平凡的白粥小菜,也是温暖踏实的一顿。再偶尔,异国情调一回,东南亚,还是日韩欧美,尽可随意,跟着心情走到哪里算哪里,味道正宗不正宗先不管它,要的是这份过自己小日子的惬意舒心。

回家吃饭,不表示就要放弃餐厅的美食美器,你照样可以四处寻来各色美貌的盘碗,或者干脆定期找个理由送自己一套漂亮的餐具,在特别的日子用它们盛装那些用心烹煮的美味,看着桌上一团花团锦簇,春光明媚,做饭的吃饭的都自然心情惬意。

上周,为自己买了一套法国乐美雅的进口雅兰钢化玻璃餐具,自从写美食博客以来,还很少买成套的餐具,但年龄渐大,才发现还是会有一些场合需要这样统一的阵势,比如家宴,比如特别的年节。周末正好收到,就赶紧一一清洗干净用作了当日晚餐的餐盘,在这个春意盎然的周末,与狼同学,几道精致小菜,一杯红酒,看着电视,且饮且聊,生活最美好之事莫过于此!

周末做了几道小菜,会陆续通过博客为大家呈上来,先来一道东南亚风格的头盘:泰式大虾粉丝沙拉吧!
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉


〖泰式大虾粉丝沙拉〗

准备材料:
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉

煮熟的大虾(我用北极虾,已经是熟的了)8-10只、粉丝1扎、、甜椒半个

准备调料:

鱼露4-6匙、糖1匙、黑胡椒碎适量、柠檬半个、小红椒4-6个

制作过程:
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉

1、大虾提前去虾头虾壳,有虾籽的话要留下,口感会更好。

2、粉丝提前泡软,锅中烧水,放入粉丝略煮2分钟,捞起,用凉水充分浸泡去凉。

3、甜椒切丝、小红椒剁碎,柠檬切2-3片,剩余待用。

4、小红椒碎和鱼露、糖、黑胡椒碎混合,剩余的柠檬挤汁一起加入拌匀。

5、将粉丝、虾仁、柠檬片、甜椒丝等混合,淋入调好的味汁,混合均匀即可食用。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
小提示:

1、虾的种类可以根据自己的喜好选择。

2、用来拌制沙拉的材料也可以自己搭配,一般大虾、粉丝、柠檬不能省略,其他蔬菜可以自己搭配,比如放点薄荷叶、小黄瓜、生菜、番茄,都可以。

3、小红椒比较辣,可以根据自己喜辣程度调节用量或者干脆不放。

4、鱼露是东南亚风格的调料,有独特鲜味,通常用来代替盐使用,在进口食品超市都可以买到。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉

周末在微博上发了下新餐具的样子,马上有人问在哪里买的,以防有人也问同样的问题,顺便贴在这里:淘宝商城(现在是天猫)的乐美雅官方旗舰店整套进口雅兰全钢化玻璃餐具套装一共10件,原价260,现在买正好打折时188,还挺划算。
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夜半赶做小饼干。明儿准备带给外公外婆的贴心小礼物。还是我们家最常做的全麦芝麻饼干,味道家常,简单好吃。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-03-01


回复@啊哦布咕:每次说洋姜就有人把它和姜当一个东西,大家百度下,完全不同哈,洋姜没有辛辣味道,是脆甜的,一般用来做酱菜,泡菜。 //@啊哦布咕:姜也能吃?重口味
啊哦布咕 早餐,白粥,酱洋姜。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-02-28


早餐,白粥,酱洋姜。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-02-28


夜半来到的湖北特产,老爸坐夜机从武汉带回的酱洋姜,蒸肉米粉,红菜苔,感谢小萧同学 @冰遥1014 想到用罐头装回洋姜。吃货同学是怎么培养出来的,这是有家庭环境熏陶滴。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-02-28


晚饭,继续白灼豌豆尖,全家都喜欢的青菜。还有老公带回的五香羊肉,羊肉必须略带肥才够香,这块就不错,切厚片,配红酒,各种美好。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-02-26


《快乐的大脚2》也就是没片可看时候的选择,不惊喜也不觉得太差,反正美国出品的动画片么,都是那个调调,一切以米国人的思维为中心的犯二。不过翘着小屁股的小企鹅宝宝还是蛮可爱的。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-02-26


补发晚饭,深夜馋馋人,春天到了,喜欢餐桌上有各种鲜艳的配色,还有好多春天的味道:白灼豌豆尖,泰式大虾粉丝沙拉,大葱鸡腿串烧,小炒豆皮,还有一碟泡菜配桂圆红枣小米粥。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-02-25


新餐具已经用起来了,晚上吃这个,一会儿就进烤箱。做法回头微博写哈!
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-02-25


幸福的周末就是有好吃哒,还有快递包裹可收。刚刚收到前几天在淘宝商城买的一整套钢化餐具,送给自己的春天的礼物,餐桌上先春天起来!
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-02-25

早午餐:煎饺(自家包了冻冰箱滴芹菜猪肉饺子,),红油酸辣小馄饨(湾仔码头滴,三碗,三人份),还有点儿糖醋圆白菜,泡萝卜块。美好的周末。
回家吃饭——泰式大虾粉丝沙拉
2012-02-25

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