我很丑可是我很温柔------北海道牛奶吐司(65汤种）

在没接触烘培前，吃得面包都出自于面包房。记得那时候，第一次看到面包外包装上写着“汤种”，还满脑子的问号，这“汤种”是什么东东，难道加了会使面包味道变好吗？
“汤种”是外来语，在日语中的意思是“温热的面种或稀的面种。”“汤”有开水、热水、泡温泉之意。“种”有种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在烘培术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化，糊化后的面糊称为汤种。加入汤种，再与面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。那么，用汤种制作的面包与其他面包有什么差异呢？最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。
也不知道这款面包为什么叫做“北海道”，我也没去深究，不过看到达人们纷纷称赞这款面包，自是有它的独到之处吧。
材料：
高粉:270克
糖:30克
酵母:5克
鲜奶油:35克
牛奶:30克
全蛋液：40克
汤种:95克
黄油:25克
奶粉：20克
制作：
A.汤种制作
1.100克水+2