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一次发酵的懒人面包------香葱起司条

2010-08-08 11:40阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1414197835

一次发酵的懒人面包------香葱起司条
看电视说昨个夜里十点四十一立秋了，天真的要凉快了么?
去年苏州地区平均气温22摄氏度正式进入秋天是在十一长假的最后一天，不知今年这秋老虎要发威到何时。
话说今年的天气挺怪的。往年吧，三月底四月初这气温已经开始回升，冬装啥的早就不用穿了，可今年呢，不知道是不是老天爷跟俺和小宝作对，反常贼大。俺记得生小宝那会，进医院和出院的时候俺都裹着羽绒服，这月子里，更是太阳公公的脸没见着几回。一直冷飕飕的，直到五月中旬俺家宝还穿着小棉袄呢。之后，天又迅速的热起来，前些天更是连续的高温。空气里充斥着闷热，让人透不过气来。家里的空调都不敢关，恨不得24小时连续运转，呃~这个月的电费啊，蹭蹭蹭的往上长，电表啊，能否转的慢些再慢些，吼吼~
前些日子，和群里的MM聊天，说起做面包，她跟我讲她家的面包都是整形结束后直接进烤箱烤的，省略了二次发酵，据她说，面包房也是这么干滴。为了证明其可行性，俺来了次试验，而这款面包便是试验品。
【香葱起司条】
材料：高粉150G、糖20G、全蛋液15G、水75G、黄油15G、盐1/
4小勺、酵母1小勺
装饰：火腿肠丁、沙拉酱、马苏里拉芝士

一次发酵的懒人面包------香葱起司条 一次发酵的懒人面包------香葱起司条
1、将除黄油外的所有材料放进面包机内，用程序自动揉成光滑面团；
2、加入黄油、干葱末，继续揉至扩展阶段；
一次发酵的懒人面包------香葱起司条 一次发酵的懒人面包------香葱起司条
3、揉好的面团放在室温下发酵至2倍大；
4、排气后分割成5份，中间发酵15分钟；

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5、将面团搓成长条状，摆入烤盘中；
6、挤上沙拉酱，放火腿丁及马苏里拉芝士，最后再挤一层沙拉酱，撒香葱末入烤箱，180摄氏度，中层15分钟。

出炉后，看着成品样貌还算可人，放凉后迫不及待的掰开看组织。我觉着吧，比二次发酵的差些火候，不知道是不是心理作用。味道不赖，谁让俺是香葱控捏 一次发酵的懒人面包------香葱起司条

PS：干葱末可以事先把葱洗净、切碎然后晒干。

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