新浪博客

紫薯原味戚风卷

2011-05-06 21:15阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1414197835

紫薯原味戚风卷
早上去上班，同事就说，今个立夏了。
好嘛，今天才立夏，可是这天儿，早就热的发威了~
街上的MM们纷纷换上了PP的裙装，羡慕妒忌恨啊~
三月不减肥，四月徒悲伤，五月徒悲伤，六月徒悲伤，七月徒悲伤。。。。。。。

老规矩，立夏吃咸蛋&草头面衣。
下了班，直奔菜场而去，
平日里一大洋都无人问津的草头，身价猛涨到了4大洋，
好吧，谁让俺昨个没想到呢。
让卖菜的阿婆抓了一小把，做个面衣足矣。

面衣，其实就是个类似于蛋饼的玩意儿。
面粉里
，放上丁点盐，敲个鸡蛋，然后加水调匀，最后放进洗净切碎的草头末
拌匀后，往加了油的热锅里一摊就成了。两面煎的脆脆的，搭粥很灵光。

宝宝也吃了几口，小东西，对吃的兴趣很大，莫不是一个馋嘴的妈生了个馋嘴的崽崽？ 紫薯原味戚风卷

------------------------------------------------------------------
戚风卷是现今除了蛋糕以外做得最多的东东了。
还是那句话，省事，省时~
这次用了个特别的馅儿，紫薯滴，嘿嘿
【紫薯原味戚风卷】
材料
戚风卷：蛋黄3个，油25G，牛奶55G，低粉70G，糖15G
蛋白3个，糖40G，白醋N滴，盐一小撮
紫薯奶油泥：紫薯泥200G，淡奶油50G，朗姆酒2大勺；
制作：
戚风卷：制作过程同一般戚风。
戚风面糊最后倒入铺油纸的烤盘，抹平后入180度预热的烤箱，烤15分钟。出炉倒扣揭去油纸放凉。
紫薯奶油泥：1、紫薯洗净入锅蒸熟后去皮捣成泥，过筛；
2、将淡奶油及朗姆酒倒入过筛后的紫薯泥，拌匀； 紫薯原味戚风卷
最后，将紫薯奶油泥均匀的抹到冷却后的戚风卷上，轻轻卷起后，如冰箱冷藏半小时，成型后切片即可。
紫薯原味戚风卷
整个制作，除了紫薯泥过筛比较麻烦外，
其余还是很顺利，成品不甜不腻，很清爽的一款蛋糕卷，有空试试吧~
紫薯原味戚风卷




我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享