解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风

2011-06-05 11:28阅读：

香蕉买回家，直接被我扔进了冰箱。殊不知，犯了个大错
眼看着这香蕉的表皮一天天的变黑，(⊙o⊙)…
浪费是可惜滴，打成泥放到蛋糕里吧~
也算物尽其用啦解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风

【香蕉戚风】

材料：
蛋黄糊：蛋黄5个，细砂糖18G，葵花籽油42G，香蕉泥130

G，低粉100G；
蛋白糊：蛋白5个，细砂糖40G，白醋几滴，盐一丁点；
解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风

制作：

蛋黄糊:
1、香蕉去皮后用料理机搅打成泥；
2、将玉米油、细砂糖置于容器中，倒入香蕉泥，用打蛋器搅打均匀；
3、将过筛后的低粉倒入步骤2中，略拌至无干粉末状；
4、倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；
解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风

打发蛋白：
1、蛋白加白醋，用打蛋器低速打至粗泡，分次将细砂糖加入，先低速后高速打发蛋白； 2、将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状；
解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风

蛋白与蛋黄糊混合：
1、先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀；
2、再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内；
3、将步骤2中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀；
4、将拌好的蛋黄糊倒入模子，150摄氏度，烘焙40分钟后，取出倒扣，冷却后脱模。

切面可以看到香蕉的细小组织
整个戚风有浓浓的香蕉味
很好吃~

举报/Report

新浪博客