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无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）

2011-06-09 08:38阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1414197835

无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）
之前买过龙凤的奶黄包，
给小P孩尝了下，发现他还挺爱吃的。
可是琢磨着这小小包子里，添加剂杠杠的，
俺还是慎得慌。

今天趁着面包机揉面的档儿，
自制了点奶黄馅。
方子是自己瞎捣鼓配的，
忽略了常用的吉士粉，
不过成品还是很好吃。
【奶黄包】
无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）
材料：
无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）奶黄馅：牛奶100G、淡奶油50G、糖55G、全蛋一个、蛋黄2个、玉米淀粉30G、低粉30G、炼乳30G（可以不加）
无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）面团：中粉150G、牛奶80G、糖20G、盐一丁点、酵母一大勺；
无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）制作：
无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）奶黄馅：
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1、牛奶、淡奶油、糖及炼乳混合后，入锅，边加热边搅拌（不要煮沸）；
2、加入全蛋及蛋黄，与牛奶溶液混合均匀后离火；
3、倒入混合好的低粉及玉米淀粉；
4、略拌后，继续加热，边加热边搅拌；
5、待所有材料混合成团后即可；
6、放凉后备用；

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无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）面团：
1、所有材料混合后，揉成光滑面团（面粉的吸水性有所不同，可适量增减）；
2、盖保鲜膜醒发5分钟；
3、将醒发后的面团分割成30G左右的剂子，滚圆后，醒发10分钟；
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无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）包制：
1、将冷却后的奶黄馅分割成30G的小剂子，滚圆；
2、案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀薄；
3、将奶黄馅放在擀薄后的面团上；
4、四周往中心，慢慢收口（类似做汤圆的方法）；
5、将包好的奶黄包放入加有热水的蒸屉中，醒发10分钟后，大火蒸10分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可； 无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）
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看看，刚刚包好的样子，一个个圆鼓鼓，很可爱~

无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）来个掰开的特写吧
无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版） 近点，再近点，看到了么，小身材，大内涵哦 无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）
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无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版） 拍完PP直接把包包给一旁嚷嚷的胖宝
小家伙一把抓起往嘴里塞，
瞧着小德行，馋鬼一枚 无添加，让孩子吃的更健康------香甜奶黄包（无吉士粉版）
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