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银鱼海苔胡萝卜炒方便面

2019-01-22 06:43阅读:
明太鱼籽烤海苔直接吃也是不错,咸香酥脆,有芝麻的香味,间或还会咬到一颗小小的鱼籽。但是,海苔碎得用勺舀着吃,直接用手撮的感觉不太好,一手油。刚刚看到一小碟煮好的方便面被剩在了灶台边,一下子又有了新的主意:用这烤海苔来与方便面搭配,还可以用焙煎芝麻沙拉汁来与海苔的芝麻香附和一下。
拌面最是简单,不过天冷还是吃炒面吧,热乎。加点儿银鱼干,让这海味再丰富一些。炒的时候不用盐,海苔会把自己的咸味沾染给面条,而最后的沙拉汁更是整个炒面的主味。
方便面被各种配菜喧宾夺了主。看起来配菜比面还多。吃着倒是挺香。。。
银鱼海苔胡萝卜炒方便面
银鱼海苔胡萝卜炒方便面

用料:煮方便面70克,明太鱼籽烤海苔5克,银鱼干5克,胡萝卜55克,葱1根,姜蒜适量,焙煎芝麻沙拉汁10毫升,食用油适量
银鱼海苔胡萝卜炒方便面
银鱼干洗净,用清水浸泡至涨发后捞出,备用。胡萝卜洗净,用刨丝器擦成细丝。姜蒜洗净,拍碎剁成细末。葱洗净,切成手指长的细丝,备用。
银鱼海苔胡萝卜炒方便面
炒锅置火上,大火烧热后加入适量食用油。当油烧至温热,放入姜蒜末炒香。倒入胡萝卜丝,翻炒至断生,放入银鱼干,翻炒均匀。倒入煮过的方便面,快速拨散,翻炒均匀。放入葱丝,快速翻炒均匀。
银鱼海苔胡萝卜炒方便面
最后放入海苔,迅速翻炒均匀后熄火。出锅装盘,在表面挤上焙煎芝麻沙拉汁。
银鱼海苔胡萝卜炒方便面
感觉也不错的样子
银鱼海苔胡萝卜炒方便面
银鱼海苔胡萝卜炒方便面

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