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也许应该炒个茄汁肉酱,
但是没有肉,
来个鸡蛋,也算是有荤有素。
一个番茄,并不足以产生那么浓厚的味道
而番茄酱可以让番茄的味道更加浓郁
茄汁通心粉
茄汁通心粉
用料:通心粉30克,番茄1个,鸡蛋1个,番茄酱30克,青椒半个,洋葱一小块,盐适量,油适量,葱花少许


茄汁通心粉

番茄,洋葱,青椒,分别洗净切成小丁。
鸡蛋加入少许盐搅打成均匀蛋液。
锅中倒水,煮沸后放入通心粉,煮熟,捞出,控干水分,备用。

茄汁通心粉
锅中倒油,烧热,倒入打散的鸡蛋,煎成金黄色,出锅,备用。
再次倒入少许油,放入洋葱和青椒丁炒香。
倒入番茄丁翻炒均匀,
倒入番茄酱,翻炒均匀。

茄汁通心粉
加入少量水,煮至番茄变软。
汤汁减少时倒入煮好的通心粉和煎蛋,翻炒均匀。
加入适量盐调味,继续翻炒至汤汁变干,
出锅,撒少许葱花,即可。

茄汁通心粉
一人份。。。。



茄汁通心粉

茄汁通心粉

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