荷香豆腐鱼 2006-09-24 20:50阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1426348890 有朋自远方来,不亦乐乎。陪友人在外酒足饭饱后,实在是想念家中的清茶一杯,呵呵,偶泡茶去了,消化消化肚子里的肥油先~ 荷香豆腐鱼: 原料:荷叶一张,水豆腐两块,草鱼腩一块。 配料:青红辣椒,蒜蓉,姜,料酒,盐,油,干淀粉,蒸鱼酱油。 做法:1、水豆腐切成小块,鱼腩也切成豆腐块大小。 2、鱼腩片加料酒、盐、干淀粉腌制五分钟。 3、辣椒切碎,备用。 4、荷叶铺在盘子上,一块豆腐一块鱼腩摆好造型到荷叶上,入蒸锅蒸五分钟。 5、锅里放多一点油,姜蒜炝锅,放辣椒炒香,然后倒到蒸好的荷香鱼腐鱼上。 6、最后倒入蒸鱼酱油,即可。