春天来了——红烧泥鳅

在我的记忆里，从来都没有盼望过春天。南方本来就不冷，冬天给人的感觉并不是很长，春天来了只会整天细雨，特别是冷热交替的时候，会回潮，哪里都是湿湿地一片。这几天我紧闭着门窗，还用了许多除湿剂，家中的几个房间才没受潮气。但是厨房却因为不得不开窗换气，室内与室外温差大，竟然在厨房里给我补了一节如何成雨的天文课。呵呵，如今厨房里像下过一场雨，时不时还从吊顶上滴几滴水珠，郁闷啊！

今天总算好一些，起风了，可惜是南风，呵呵，暖暖的。

红烧泥鳅：
原料：泥鳅、西兰花
做法：泥鳅放在锅里，开小火让其吐完泥浆，再用清水洗净泥鳅身上的粘膜。
锅里放底油，加两勺白糖，炒出糖色，再把泥鳅放进去爆炒，加一小碗水，加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽，烧开后调小火烧至收汁，出锅前放些辣椒及葱粒，最后倒入焯过水的西兰花中间。