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老鱼,生日快乐!——金沙虾丸VS甘蔗虾

2008-05-27 15:50阅读:
老鱼,生日快乐!——金沙虾丸VS甘蔗虾

今天老鱼的生日,呵呵,老男人喽,低调点,不搞热闹形式啦!
进来的大家,都给戏家老鱼说句好听的话,让他乐乐哈:)

我自己说些什么呢?
老公,今年我们都开始忙了,你升了职,我也上班去了。我们互换了一个位置,以前你要天天在外面采访,回家要写稿,现在轮到我去采访、写稿到深夜。我也终于明白了,做一个媒体人,真的很累。

亲爱的,我们都为对方保重好自己!
我爱你!

金沙虾丸:
原料:虾仁、马蹄、鸡蛋、面包糠
做法:虾仁剁成虾茸,马蹄切碎丁,混在一起,加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶,做成丸子,沾淀粉,拖鸡液,滚面包糠,下锅炸透,即可。
TIPS:1、炸丸子的时候用中低温油温,经常翻动,以防止面包糠在锅底部分容易
烧糊。
2、想要皮脆肉嫩,不容易受潮,回锅复炸一次。

老鱼,生日快乐!——金沙虾丸VS甘蔗虾
甘蔗虾:
甘蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃完虾肉不算完,剩下的甘蔗要再咬一咬,最大秘诀就在于最后甘蔗汁的那点清甜啦


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