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西瓜皮的华丽变身——送给自己生日的烧排焖瓜皮

2008-07-09 10:20阅读:
西瓜皮的华丽变身——送给自己生日的烧排焖瓜皮

日子如流水一般,这么快又到生日了。不过今年的生日,会在工作的忙碌中度过,今天又是赶稿的日子。

想妈妈了,七月的天,时雨时晴,大地变得像个大蒸锅,时不时来一场桑拿浴,真是心烦。听爸爸说,我出世那天,是一个大晴天,我正是太阳升得最高的正午所生,那个年代没有空调,没有冰块,母亲一定受了很大的苦。爸爸妈妈也希望我这个在阳光最灿烂的日子所生的女儿,有一定成就,可惜我总是喜欢逃避责任,对不起爱我的人了。

今天凌晨钟声一过,就收到哥哥打来的电话,祝我生日快乐。小时候我最恨哥哥,因为他最乖,又聪明,父母都拿他当榜样。当了榜样也就罢了,还经常自己闯了祸就嫁祸于我,我就是那个替罪羊。小时候,自己也调皮捣蛋,都分不清楚到底是不是我闯的祸,莫明其妙挨了父母的打。要不是这几年姐姐把这秘密给揭开了,我还得蒙在鼓里,冤S。不过,其实我也最爱哥哥,念书的时候,人家都不敢欺负我,因为我有个哥哥;长大了,受委屈的时候,也有个哥哥容忍我。

老鱼生闷气了,因为他不是今年第一个跟我说“生日快乐”的人。哈哈,随他自己生气去,小家子气,不用我提醒你,晓得怎么做了没?! 西瓜皮的华丽变身——送给自己生日的烧排焖瓜皮


感谢父母,带我走进这个五光十色的世界!
感谢我的兄弟姐妹,为我遮挡了无情的风雨!
感谢老鱼,为我打开一扇通往精彩的生活之门!

烧排焖瓜皮:
夏天,最喜欢吃西瓜,但挖完瓜肉后,西瓜皮通常会丢弃了,觉得很可惜,按老人家的说法,西瓜皮正是最凉气的,非常适合这种炎热的天气。这道菜中,一半西瓜皮当容器,一半在最后才入锅,完成了一次从配角到主角的华丽的变身。

原料:排骨、西瓜皮
做法:排骨斩件,焯水,过凉备用。
锅里放油,下冰糖炒成糖色,锅内起烟时,把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色,倒入开水没过排骨为准,加入八角、花椒、姜片、料酒等大火烧开,盖锅用小火烧半个小时。
在烧排骨的同时,取半个已经挖去瓜肉的西瓜皮,把边缘切成锯齿状,备用。
另外半个西瓜皮,去皮切成丁,备用。
半小时后,打开盖,放入西瓜丁大火收汁,最后加入少许蒜蓉收味即可。
西瓜皮本为配角,却充分吸收了烧排之味,反而变得入味十分,抢足了此菜的风头)



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