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快乐就好——微波蒜香薯片

2008-10-23 09:46阅读:
快乐就好——微波蒜香薯片

递了辞职信,很平静。

陆续接到同事们打来的问候电话,都想不出为什么我会突然提出辞职,《锋尚》改版,美食版面很大程度上对我的专栏给予了重视。
但我还是走了。

老鱼问我后不后悔,有什么好后悔的,如果世事都能重来,可后悔的事实在太多。何况并不是我做得不漂亮,我可以说我是一个好记者、好编辑,这就够了。

重回厨房,重开我那给我快乐的锅和灶,有了少许生疏感,不过,是我喜欢的。

老鱼说,快乐就好!
对于我来说,还有什么比得上遇到一样当季收获的食材,再用心玩味,那么愉快。


微波蒜香薯片:
终于有时间好好逛逛菜场了。秋天,是一个丰收的季节,市场里卖的食材又正又平。土豆又胖又圆,忍不住买了一个,回到家后,洗净,切开,仅仅是加了些普通的食盐,用微波炉一烤,竟然美味到让人惊叹。与那些在超市里买来的包装精美的袋中薯片相比,自己制作的薯片显得朴实无华,却兼具了健康与满足。

用料:土豆一个
配料:盐、蒜蓉
做法:1、将土豆去皮少净均匀切片薄片,尽量切到最薄,这样才能使成品的薯片更具脆感。
2、用厨房纸吸干土豆片表面的水分,可以缩短烘烤的时间。
3、将土豆片平摊放在微波炉的大转盘上,再在土豆片上均匀撒上蒜蓉和盐。
4、将微波炉的火力调到微波的中高火(600瓦左右),调到三分钟,启动叮三分钟;再小心地将土豆翻片,用同样的火候烤3分钟;反复翻面,直到将土豆烘烤到完全爽脆变硬为止。

美食小叮咛
是用微波火候,不要自作聪明用微波烧烤,那是两码事。
配料多种多样,可选椒盐啦、黑椒蒜香味啦,盐的多少,可根据自己的口味咸淡而增或减。
时间久了,薯片会吸引空气中的水分,要尽快食用。
用同样的方法,还可以烤红薯片、芋头片、香焦片,时间要自己慢慢摸索了。

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