新浪博客

天冷了,来几款暖心的粥品

2008-12-05 11:35阅读:
天冷了,来几款暖心的粥品

天气预报越来越无耻了,昨天预报说会大幅度降温,结果吓得我穿了一件高领衫,还穿了一件贴棉外套,外加一件棉背心,弄得像数九寒天一样的紧张。谁知道过了晌午,太阳公公就出来撒野了,我在外面踩小单车瞎逛,这边看看广西五十大庆布置的靓靓街景,那边看看大树底下靠着背聊天的幸福人儿,有种暖暖的感觉。等等,好像不只是暖,而是热,豆大的汗珠哗哗地流,唉呀,不得不在众目睽睽下,上演一出又一出脱衣秀。

不过,昨晚过了九点,我还在厨房里边哼着小曲边给老鱼整卤水,窗外呼呼呼地刮起了冷风,赶紧把窗户一关,额的神啊,真的冷了,跑回客厅,把下午脱下来的那一堆衣服又一件一件穿回来。

各位亲啊,天冷了,记得加衣保暖,嗯,有空的话,跟我一起煲几款靓粥,暖暖胃。这段时间天气干燥,老鱼同学那娇嫩的黑皮肤居然大块大块脱皮,特别是你,要多喝几碗好好滋补一下啦!

海鲜芥菜粥
食材:虾、海螺
做法:大米淘洗干净,先下锅煮至开花,加两片姜片煮。
虾去壳,挑虾线,加姜酒稍稍腌一下。
海螺冲洗干净表面的泥沙,放在一边,备用。
青菜洗净,沥水,切段,切成丝也行,我喜欢切段就可以了。
待锅里的米已经煮成粥了,先把螺倒入,煮到每只螺都开口笑了,再把虾仁倒入锅内,用一个勺子顺着一个方向搅拌,螺虾都去生了,把青菜就进去,就可以加盐、油,倒入许料酒,烧开后关火,滴几滴香油,撒些胡椒粉,嗯,香喷喷的海鲜粥大功告成!

美味叮咛:任何一种海鲜都行,可各行搭配
用勺子顺一个方向搅拌,能让粥更加软滑。

天冷了,来几款暖心的粥品

排骨绿豆海带粥:
食材:排骨、绿豆、海带
做法:排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。
海带用流动的水冲洗干净后,切成小片。
绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥。
倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可。

天冷了,来几款暖心的粥品
排骨梅菜粥:
食材:排骨、梅菜
做法:排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。
梅菜提前一晚泡水,然后用流动的水冲洗干净表面的泥沙,切碎。
煲粥的方法与上面两款粥品差不多,不过先加入梅菜,用小火煮出香味后,再开大火,倒入排骨后烧十分钟,关火加盖焖十分钟即可。

美味又叮咛:
煮粥的大米最好用珍珠米,香米的话,不够软烂。
当然,为了节省时间,也可以用剩饭来煮粥,不过要记得顺一个方面来搅拌,能得到意想不到的香滑感。
煮粥不过是一种心情,用的食材也可按心情所设,并没有一定的规矩,无论是夏日的咸菜白粥清爽解渴,还是冬日皮蛋瘦肉平凡大众的亲近,都是我们必须的。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享