一堆乱七八糟的文章要写,再加上前两天做菜时差点把食指给剁了,今天打字的时候,食指触磁到键盘还是连着心一阵阵抽痛,所以今天就简明扼要些,原谅我今天不话痨了哈!
罗宋汤:
之所以突然想到做个汤,是因为最近迷上《潜伏》,电视台也很配合,接二连三地重播,嘿嘿,姐姐我就《潜伏》在家里,将《潜伏》进行到底了。原来我不喜欢看这种反特片的,老觉得这类影片都是阴阴深深的,看着会让人感觉到一种悲哀,不过这部片子,有了一个非常有趣的“翠平同志”,嘿嘿,就有如《七公主》里的南达九,是相当地可爱。
但跟罗宋汤有什么联系?你不记得啦,翠平初到天津,站长请她吃晚饭,结果土巴巴的她不知道牛扒,也不知道罗宋汤,被别人耻笑了。我也想起,我第一次在某西餐厅喝到罗宋汤那会,也差点吐了出来,那会我也土得可以。所以边看电视边发誓,一定要做出一碗又好吃又浓稠又鲜红的罗宋汤来。
主料当然是牛肉,没有肉的汤再浓也是清清寡寡的,买二两牛肉回来,切片切碎肉都可以,不用拘泥于格式,按常规的方法稍稍腌制一下;接下来把一只番茄洗洗干净,去皮,去皮可以用水烫,也可以直接到皮削掉,反正最后都要把番茄剁成蓉,嗯差不多就可以了。把锅烧热,下一小块黄油化掉,把洋葱碎煸香,再把番茄蓉倒进去一起炒炒,然后把冰箱里的那瓶番茄酱拿出来,这瓶番茄酱我都很少用,除了有时候勾个酸甜芡的时候会用一点
