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晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕

2010-04-08 18:39阅读：

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晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕

晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
好久没有更新了，主要是最近单位事情太多，加之本人感冒了，实在是没有时间也没有精力更新。 晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕 同学生日，早就答应了人家送个蛋糕的，所以只能忍受着浑身的酸疼来制做了，做人还是要有信用的啊！嘿嘿！ 晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕

说起今儿这个同学，咱跟人家那可是有着很深的渊源呢！俺们是一个村的，自打幼儿园就是同学了，一直是好朋友。小学二年级，由于父亲单位调动，我们搬进了市里，从此断了联系。高中时期，我回我们县上高中，竟然那么巧和她分到了一个班，还住在同一个宿舍。那个亲啊！ 晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
俺至今还记得，冬天我的被子薄，在没有暖气的屋子里睡，冻得我晚上睡不着（别人都是盖两床被子，我没有经验啊，第一周没带够！），俺同学将她的铺在下面的褥子揪出来给我盖，我的那个眼泪啊，哗哗地啊！ 晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕谁知道，到了高中二年级，人家居然转学了，你说我的那个不舍得啊！又是掉了一缸一缸的眼泪啊！
后来，我们都上了大学，后来，我工作了，再后来，她也工作了（我两年人家四年，嘿嘿）。你说就是那么巧，我们竟然分到了同一个区工作，都是区政府的部门。再后来，我们区政府改建，规划建立了行政办公大楼，各个单位集中办公，我们竟然又分到了同一个办公楼！ 晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕区政府分配给我们的房子还都在一起，我们住的还很近，有时间就聚聚，聊个天之类的！嘿嘿，你说，是不是很有缘分呢?我估计，我们要是异性，结婚的可能性那是相当的大！ 晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕我们的缘分那是相当的了得啊！
蛋糕是送了，结果.......我将蛋糕放到车里面，想的是一会就去给她拿去的！结果天气太热，我到了办公室就开始忙活，等到记起蛋糕，再去看时.......四周的小芒果球都流淌了........ 晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕同学倒是会安慰人：没事，我回去再冻冻，用勺子挖着吃就好了！ 晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
我赶紧解释，我还是用尽了心思的，还新学习加入了漂亮的草莓果冻层，虽然果冻层可能也已经化了....... 晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
还是再看看没有化之前抢拍的照片吧！

晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
原料：（8寸方形蛋糕一个）
蛋糕坯：蛋白两个、白砂糖30克，柠檬汁几滴。蛋黄2个，低筋面粉50克，白砂糖15克。具体制作方法参考手指饼干的制作方法。
草莓布丁层：鲜草莓100克，热水150克，吉利丁片5克，白砂糖15克。
草莓慕斯馅：鲜草莓300克，吉利丁片15克，牛奶150克，奶油奶酪120克，淡奶油250克，白砂糖70克。
镜面：热水150克，吉利丁片5克，白砂糖15克。
装饰：淡奶油50克左右，糖10克，银珠、彩糖少许。

做法：
晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
1、新鲜草莓洗净，切薄片。
2、6寸圆形慕斯圈，用保鲜膜包好。
3、吉利丁片用凉水泡好（最好用可饮用水）。
4、捞出泡好的吉利丁片，控干水份，放入热开水，加入白糖，搅拌至吉利丁和白糖都化开。凉凉。
5、将草莓片铺在慕斯圈的底部，尽量铺的漂亮点。
6、倒入凉凉的吉利丁液，放入冰箱冷藏。
7、按照手指饼干的做法，做好面糊，用裱花袋挤成正方形。烤箱预热，180度，10分钟左右即可。用蛋糕模的活底，取出正方形的蛋糕底。
8、草莓果冻做好之后，取出，将漂亮的一面朝下，放置在方形蛋糕模的中间位置。
晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
9、奶油奶酪切小丁，隔热水打至无颗粒状态。
10、鲜草莓打成果泥。
11、将草莓果泥加入到奶油奶酪中，打至无颗粒状态。
12、吉利丁片在凉水中泡软。
13、将吉利丁片捞出，放入牛奶中，隔水加热至吉利丁片融化加入其中。
14、淡奶油加入白砂糖打至六成发，出现花纹，似流动非流动的状态。
15、将草莓奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。
晶莹剔透的爱恋——草莓果冻装饰蛋糕
16、将做好的慕斯馅倒入放有草莓果冻的蛋糕模中。
17、将切好的蛋糕底放在慕斯馅的上面。放入冰箱冷藏一夜。
18、第二天取出，用电吹风吹吹，脱模。
19、将其倒扣，取出。这一步之后我又小心地正面朝上放了进去，浇镜面。
20、吉利丁片泡软，用150克热水加入15克白糖融化吉利丁片和白砂糖，将镜面浇在表面，做成透明镜面。
21、重新脱模取出。
22、用挖球器挖芒果球，放置在四周。
23、淡奶油加入白砂糖打发，用五齿花嘴裱花装饰，撒银珠和彩糖装饰即可。


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