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爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条

2010-04-20 21:17阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1426451787

爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条
突然之间很想做面条吃，很想亲手做面条给儿子和老公吃。于是早晨就早起来了点，嘿嘿！每天都是睡懒觉的！ 爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条
记起爱心美食姐姐的五彩面条，虽然没有那么多时间做个五彩的，做个双色的新鲜下也不错啊！于是我做了白色的和加入可可粉的咖啡色的双色面条，样子还蛮好看的，味道也不错！没想到我早上拍的相片都不清楚，幸好早上还剩了点面条，晚上重新拍的，所以面条泡的有点粗了 爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条
。
说起相机，我又白高兴了一场！我下午发现早上拍的照片直接虚的没法看，晚上立即跑去跟老公汇报，说是可以买单反了！哈哈！结果老公给看了看，竟然给我“修”好了，原来是我的相机镜头太脏了 爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条！人家给我擦了擦竟然真的清楚了！晕死，我的单反美梦又一次破灭了！
爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条
爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条
爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条
老公和儿子都很喜欢这个面条。老公一边吃一边恬着脸讨好道：“干吗这么费事呢！早晨起来这么紧张，下点买的面条，做个酱就很感激你了！”
“这个不是更好！知道吗？制做过程越是繁琐，说明里面倾注的我的爱就越多哦！”嘿嘿，我解释的好吧？不过，老公立即想到了我不做早饭的时候 爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条！这个不知道好歹的家伙！

原料：
面条：鸡蛋一个，盐少许，水100克，面粉290克，可可粉5克。
炸酱：肉丁、洋葱丁、豆瓣酱、糖、油、味精。
拌菜：黄瓜丝、胡萝卜丝。
爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条
1、鸡蛋打在盆内，加入盐少许，水100克，打散。
2、加入面粉，慢慢揉成面团。
3、面团分成两块，其中一块加入可可粉，揉成咖啡色的面团。
4、将两块面团摞起来（中间千万别放面粉），用擀面杖擀成圆饼。
5、用擀面杖卷起面饼，用双手慢慢按压，再伸开。
6、撒面粉，抹匀。再次用擀面杖卷起，用双手按压。重复这个动作，直至将面饼擀至想要的大小或者是厚度。
7、用擀面杖将面饼卷起，将擀面杖抽出。
爱就在繁琐的过程里——炸酱双色手工面条
8、用刀将面条切开，抖搂散开，面条就做好了！
9、洋葱切丁，猪肉切丁。
10、平底锅内放油，烧热，加入洋葱丁和猪肉丁爆炒，至猪肉熟，加入豆瓣酱。
11、加入少许水，烧一会，加入白糖、味精调味即可。
12、锅内烧开水，加入少许盐，防止粘连。将面条倒入锅内，面条煮熟即可。要是一次吃不完可以用点凉水拔一下，这样也不会粘一起。
13、黄瓜切丝，胡萝卜切丝备用。
14、吃的时候将面条舀入碗内，放点蔬菜丝，加上豆瓣酱搅拌均匀即可开吃！

双双唠叨：
1、和面的时候加点盐，会增加面团的硬度，使面条更劲道，好吃。
2、面团中加入鸡蛋是为了口感好，营养还丰富啊！
3、煮面条的水中加入少许盐，煮的时候不会粘连。
4、一次吃不完的面条，就用凉水拔一下，这样也是会防止粘连。
5、面团一定要硬，俗话说，软面饺子硬面汤，我的这个配方差不错的，很硬。你要是不想称，就慢慢加入，面团要硬就好了。






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