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来主义,呵呵!
这两种面条都是一天做的,下面的是手工做的,上面的是机器做的。但是机器做的晚上做完了,冻进了冰箱,第二天煮的时候都断了,所以我建议,随吃随做,不建议早做了冷冻存储。要是嫌麻烦,可以早做好准备,切好条,或者是不切条,压好面片即可,吃的时候直接擀薄片,下锅即可。
我和儿子说早上吃面条可以看见彩虹,结果早上做的只有五彩。儿子说:“妈妈,你这不是彩虹啊!彩虹是七种颜色啊?只能算是彩带!” 随时看得见的彩虹?——彩虹面条完全不理我的辛苦工作。
没办法,晚上我又拿出压面条的机器,做了机器版,虽然使点力气,不过做出来的更筋道些,而且压面也是一种乐趣。我和儿子忙得不亦乐乎,为了凑足七种颜色,我使用了粉红和黄色的食用色素。要是你不喜欢,可以添加天然的色素,胡萝卜汁,菠菜汁等都可以的。

先来看看手工版的面条:
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
材料:
面粉500克、胡萝卜、可可粉5克、抹茶粉5克、紫薯粉10克、水、盐
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
1、210克水中加入少许盐、400克面粉,揉成面团。
2、将面团均分成4份,分别加入可可粉5克,抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团。(也可以分成四份来和面,每55克水中加入100克粉类,和出来的的面团硬度比较适中。)
3、胡萝卜擦丝,挤出汁55克,加入100克面粉揉成橘黄色面团。
4、每一个面团操作完成,静置松弛一下。
5、再从头开始,一次操作这些面团。将面团擀成薄点的面饼。
6、将这些面团摞起来,这个颜色你可以自己随意选择,深浅搭配一下。中间不要抹面粉哦!用擀面杖擀压,将他们压倒一起。
7、用刀子切开小块,两面抹点面粉,用擀面杖擀薄即可。
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
像这样切好条,或者不用切条,直接存放面片,两面裹上面粉,装进保鲜袋,放进冰箱冷藏,吃的时候,直接用擀面杖擀薄,下锅即可。这样就可以在早上轻松吃到这么复杂漂亮的彩虹面条了。
8、锅内烧开水,加入盐少许。放入彩虹面条,烧开,煮熟即可。
9、可以开吃了,放点菜,或者炸酱,或者酱汤。美味啊!


双双唠叨:
1、用擀面杖擀的时候可以沾点面粉,防止沾到擀面杖上面。
2、面饼全部擀完之后,摞起来。这个时候要是你的面饼已经干了,就在表面刷点水,以防面饼不能沾到一起了。
3、面团里面放点盐,使面条更劲道。
4、煮的时候水中放点盐,可以防粘连。
5、要是时间紧迫,可以先做好准备工作,切好条,或者直接压好面饼,用保鲜袋装好,放冰箱冷藏,吃的时候取出切条,擀薄,下锅煮熟。

6、不建议擀好放冰箱冷冻,我试过了,下次煮的时候容易断,影响美观。

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接下来是机器版本的彩虹面条:
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
随时看得见的彩虹?——彩虹面条


这个版本的面条我是前一天晚上做好,放冰箱冷冻的。第二天煮的时候有的都断了,所以成品图不是很漂亮了。 随时看得见的彩虹?——彩虹面条

原料:
面粉、水、竹炭粉、可可粉、紫薯粉、抹茶粉、粉红色素、黄色色素、盐
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
1、55克水+少许盐,加入95克面粉+5克可可粉,即可揉成可可面团。每一个都是如此操作,揉成七种颜色。
2、揉成面团之后用压面机反复擀压,这个过程你们有机器的一定会。要是没有机器,可以改用上面的手工操作。
3、将每一个面团都压成差不多大小的方形面片,摞在一起,用擀面杖按压,将其压紧,压实,粘贴在一起。这里如果想要好看点,可以用到将边缘部分不齐的切掉。我偷懒哦!
4、用刀子将压好的面片切成小条,再用压面机器(调好厚度)压成薄片。(像这样切好条(或者不用切条,直接存放面片)两面裹上面粉,装进保鲜袋,放进冰箱冷藏,吃的时候,直接用擀面杖擀薄,(切条,擀薄)下锅即可。这样就可以在早上轻松吃到这么复杂漂亮的彩虹面条了。
5、吃的时候烧开水,水内放入少许盐,防止面条粘连。放入面条煮熟捞出,加入配料即可。

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白蛤海鲜汤
我用的是我家现成的材料,你们其实也可以就地取材,面条配点海鲜汤,是鲜上加鲜哦!
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
材料:
白蛤、鸡蛋两个、面粉少量、水、葱花、盐、味精、香油、黄瓜丝少量
随时看得见的彩虹?——彩虹面条
1、白蛤肉洗净。我用的是买的成品肉,所以不会牙碜,你要是买的新鲜的,可以将肉捏捏,将沙囊涅破,用筷子使劲搅,使沙子沉于水底。
2、在白蛤肉上面裹上面粉。
3、葱切碎,锅内放底油,放入葱花和白蛤肉,爆香。
4、添水,煮开。
5、鸡蛋打散,慢慢倒入锅内,用筷子慢慢搅拌下。使鸡蛋花更散。
6、开锅,擦上黄瓜丝,加入盐、味精、香油。出锅即可。


双双唠叨:
1、换文蛤更鲜,还不会牙碜。
2、我用的是买的成品肉,所以处理好了不会牙碜。你要是买的新鲜的,可以将肉捏捏,将沙囊涅破,用筷子使劲搅,使沙子沉于水底。再将肉捞出食用。

学习爱心美食姐姐,给面条编个蝴蝶结!
随时看得见的彩虹?——彩虹面条

随时看得见的彩虹?——彩虹面条

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