它应该叫蒸包还是蒸饺，我很纠结。
双双对于近期的照片以及拍照的环境甚是纠结。
一天三餐，早晨拍照的时间紧张，大多数时间放弃
新浪博客
它应该叫蒸包还是蒸饺，我很纠结。
双双对于近期的照片以及拍照的环境甚是纠结。
一天三餐，早晨拍照的时间紧张，大多数时间放弃
。
午餐，时间虽然紧张，好在只有一个见到日头的餐点，好孬也要抓住。可是正午的太阳过于毒辣，直射的照片根本没法看。
有日头的时候，也必须躲到阴影里面来拍。
晚上，虽然害怕晚上吃了长肉肉，可是晚上确实是我三餐中最富裕的，下了班回家到上床睡觉，几个小时时间任我折腾。可惜，太阳又躲起来了。
你说纠结不？
双双有时候甚至想要快速退休，在家做专职主妇，不再跟太阳较真。
当然，我也就是叫花子咬牙——穷发恨。
这个愿望在我50岁之前，估计没办法达到！
而我到了50，是否还有心干这些事情？
今天的这个作品，一看这个复杂程度，就能猜到是晚上做的吧？
打灯光拍照，虽然也足够亮，但是总觉色彩好像不够真实，有变色情况。
微微发黄有木有？
同样一块面团，我做了两种方法，同样美丽，同样好吃。
双双的小胖手虽然短小，但是操作这样小巧的包子，明显不够灵活，显得粗笨。
为了遮挡双手的粗笨，我偶然利用了一个秘密武器，轻松搞掂。不但捏合的牢靠，样子也更加美观大方，绝不是双双的手指所能代替的。
小包子做法不算复杂，但是每一步都需谨慎，否则影响品相是必然的。双双总结了以下六点仅供参考。
绿色的面团和白色的面团比例大约为1:4，比饺子面团稍硬，否则不易出型。
先将菠菜面团擀成长方形，如果边缘不规则，先用刀切规则。两边抹水，和中间的白色圆形条粘合。多余的部分切除，一定不要重合。如果少部分重合，则绿色部分则变得厚薄不一，杂乱无序。
裹好绿色外衣的圆条，用刀切成合适大小，尽量不要手揪，容易造成擀皮时候的不规整。
擀皮不要采用平时擀饺子皮时候的转动式，将面剂放案板上，用擀面杖轻推轻压，共同受力。出来的饺子皮朝向自己的一面，白色部分多，绿色部分少。由于受力不同，背面的饺子皮则绿色部分多，白色部分少。
用镊子帮助捏合，比手指来的灵活，捏合的也比较牢靠。
包子蒸熟，如果数量较多，可以表面刷少许食用油，防止干硬。再次吃时，需加热后软化食用。
白色和绿色的面团搭配，下方白色，上方翠绿，仿佛一棵鲜嫩的白菜跃然而生，双双也给起了非常吉利好听的名字——翡翠百财包。
馅料是我最爱的鲜虾猪肉馅。
鲜美异常，胡萝卜的加入，使馅料更加营养健康。
先来认识一下今天的秘密武器——镊子。
一般药店有售，方便易得。两个齿相当于咱们的两个指头，那个灵巧程度可想而知。
不信？再来比较下吧，双的粗短指头和镊子的对比。如果是双的指头上去，估计那个饺子就给捏残废了。
原料：
菠菜面团：
菠菜面50克，面粉85克
白色面团：
清水150克，面粉280克
馅料：
大虾、猪肉、姜末、盐、白胡椒粉、胡萝卜、鸡精、香油、清水
1、菠菜洗净，搅打，挤出汁液。
2-3、加入面粉，和成绿色菠菜面团。
4-5、清水中加入面粉，和成白色面团。静置饧20分钟。
6、将两块面团都揉成光滑的面团。
7、将绿色面团擀成长方形。
8、将白色搓成长条。
9、绿色面团长边用刀切平，边缘抹水，粘住白色的长条。
10、卷起，另一端也用刀修规整，抹水，粘起。
11、稍搓细，用刀将其切割成同样大小的面剂。
午餐，时间虽然紧张，好在只有一个见到日头的餐点，好孬也要抓住。可是正午的太阳过于毒辣，直射的照片根本没法看。
有日头的时候，也必须躲到阴影里面来拍。晚上，虽然害怕晚上吃了长肉肉，可是晚上确实是我三餐中最富裕的，下了班回家到上床睡觉，几个小时时间任我折腾。可惜，太阳又躲起来了。
你说纠结不？
双双有时候甚至想要快速退休，在家做专职主妇，不再跟太阳较真。
当然，我也就是叫花子咬牙——穷发恨。
这个愿望在我50岁之前，估计没办法达到！
而我到了50，是否还有心干这些事情？
今天的这个作品，一看这个复杂程度，就能猜到是晚上做的吧？
打灯光拍照，虽然也足够亮，但是总觉色彩好像不够真实，有变色情况。
微微发黄有木有？
同样一块面团，我做了两种方法，同样美丽，同样好吃。
双双的小胖手虽然短小，但是操作这样小巧的包子，明显不够灵活，显得粗笨。
为了遮挡双手的粗笨，我偶然利用了一个秘密武器，轻松搞掂。不但捏合的牢靠，样子也更加美观大方，绝不是双双的手指所能代替的。
小包子做法不算复杂，但是每一步都需谨慎，否则影响品相是必然的。双双总结了以下六点仅供参考。
绿色的面团和白色的面团比例大约为1:4，比饺子面团稍硬，否则不易出型。先将菠菜面团擀成长方形，如果边缘不规则，先用刀切规则。两边抹水，和中间的白色圆形条粘合。多余的部分切除，一定不要重合。如果少部分重合，则绿色部分则变得厚薄不一，杂乱无序。裹好绿色外衣的圆条，用刀切成合适大小，尽量不要手揪，容易造成擀皮时候的不规整。擀皮不要采用平时擀饺子皮时候的转动式，将面剂放案板上，用擀面杖轻推轻压，共同受力。出来的饺子皮朝向自己的一面，白色部分多，绿色部分少。由于受力不同，背面的饺子皮则绿色部分多，白色部分少。用镊子帮助捏合，比手指来的灵活，捏合的也比较牢靠。包子蒸熟，如果数量较多，可以表面刷少许食用油，防止干硬。再次吃时，需加热后软化食用。白色和绿色的面团搭配，下方白色，上方翠绿，仿佛一棵鲜嫩的白菜跃然而生，双双也给起了非常吉利好听的名字——翡翠百财包。
馅料是我最爱的鲜虾猪肉馅。
鲜美异常，胡萝卜的加入，使馅料更加营养健康。
先来认识一下今天的秘密武器——镊子。
一般药店有售，方便易得。两个齿相当于咱们的两个指头，那个灵巧程度可想而知。
不信？再来比较下吧，双的粗短指头和镊子的对比。如果是双的指头上去，估计那个饺子就给捏残废了。
原料：
菠菜面团：
菠菜面50克，面粉85克
白色面团：
清水150克，面粉280克
馅料：
大虾、猪肉、姜末、盐、白胡椒粉、胡萝卜、鸡精、香油、清水
1、菠菜洗净，搅打，挤出汁液。
2-3、加入面粉，和成绿色菠菜面团。
4-5、清水中加入面粉，和成白色面团。静置饧20分钟。
6、将两块面团都揉成光滑的面团。
7、将绿色面团擀成长方形。
8、将白色搓成长条。
9、绿色面团长边用刀切平，边缘抹水，粘住白色的长条。
10、卷起，另一端也用刀修规整，抹水，粘起。
11、稍搓细，用刀将其切割成同样大小的面剂。