既香肠季之后，我们群又掀起了山楂季，原因无他，群主发了这图嘛！
有时候想想，我这群主也不是啥好人，带动他们吃，带动他们败，群里一个个都成了败家的胖妞儿！
qq童鞋开玩笑，说是150是群标，不达标的要踢！
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既香肠季之后，我们群又掀起了山楂季，原因无他，群主发了这图嘛！
有时候想想，我这群主也不是啥好人，带动他们吃，带动他们败，群里一个个都成了败家的胖妞儿！
qq童鞋开玩笑，说是150是群标，不达标的要踢！
这山楂糕，是懒刘同志提出来要吃的，不知道多久前，就满超市的找这个。
后来山楂上市，他买了一大兜，回来让我帮他做（虽然我没做过，但是他一向相信他媳妇的能力
）。上上周六买了，我一天都忙着做其他，没顾上他的山楂糕。
周末我跟俊良学习，回娘家待了一天，回来一瞅，人家自己做开了！
我虽然后来给他做了补救，但是最后效果依然不好，他自己挺满意，挖着吃了！
第二天，我又买了些，亲自给他熬了一块。
双双切片拍照后，整盒的山楂糕已经面目全非，都变得七零八落，俊良中午回家，我给他尝了一片。
他因为之前吃过他爸爸做的，所以吃惊的长大了嘴巴，连连问我是怎么做的?
用微信给懒刘发了图片，就为了馋馋他！
晚上，懒刘回来，吃起来没完，还不停问我，是不是昨晚留了一手，为嘛我指导他做的，和我的不同，我是不是加了什么他不知道的东西。
山东是山楂的主要产地，我们这里的山楂，真的非常好吃。
面嘟嘟的，不是酸倒牙的那种感觉，略带酸甜味，四块钱一斤，我每次都买20来块钱的，生吃也非常好吃！
山楂糕，我试验了两种版本，总的来说，还是过筛版比较靠谱，组织细腻，无杂质，颜色漂亮，韧性好！
料理机版我是在我妈妈家做的，搅打是挺快捷，但是熬煮的时间比较长，熬煮的过程，锅中会冒出很多的气泡，容易溅出液体，所以一定要小心，以防被烫到。
我拍完照后，也被惊的不行，原来可以这么美！原来，可以这么简单！
忍不住在群里得瑟图片，于是，没等我发博，群里的姐妹，就已经开始吃山楂糕了！
原料：
山楂900克（去核后），白砂糖400克，柠檬半个，清水600克
（白糖可以放果肉的三分之一到二分之一，可根据个人喜好添加，清水最后熬干就好，所以也不用过分拘泥分量。柠檬汁可以调节山楂的酸味，个人认为最好是加）
【山楂处理】
找个小勺子或者圆形利器，将尾部挖掉。用手掰开，挖掉种子，完成！
图1：去核的山楂洗净。
图2：掰小块，用手捏捏就好了，没必要动刀了！
图3：将山楂块放入锅内，放入白糖，清水。（找个陶瓷、玻璃或者不锈钢等耐腐蚀的锅子来熬，不要用铁锅。不粘锅最好，熬的过程粘底是很恐怖的！）
图4：挤入柠檬汁。
图5：小火，盖盖子，煮。
图6：煮到略粘稠时候，轻轻搅拌，防止粘锅。
图7：将煮好的山楂捞出，用过滤网过滤出果肉。（这一步是唯一麻烦的一步，不过，少了它，山楂糕也是不够细腻，耐心点吧）
图8：将过滤好的山楂泥重新放回锅内，小火，炒至粘稠。（这个时候要不停搅拌，不然很容易糊锅，搅拌至山楂酱慢速冒出大泡，略难搅动关火）
图9：取保鲜盒一个，内附保鲜膜，将山楂酱放入，抹平，晾凉，放冰箱冷藏一夜即可。
双双唠叨：
1、山楂一开始捏成小块来熬，这个时候一定要小火，不用过分照看，充分将山楂熬烂，将果皮里面的红色熬出，果胶也熬出来。
2、果皮一定要用滤网过滤掉，这样出来的成品才会细腻，美观。
3、果泥滤出后，一定要转小火，慢慢熬煮，边熬边搅拌，防止粘锅。
4、果酱熬到位时，搅拌略有难度，中间不会有小气泡，而且大气泡，并且爆发的速度变得非常的缓慢。
5、熬好的果酱，放入保鲜盒，保鲜盒内铺保鲜膜，防止凝固后取不出来了，放冰箱冷藏一夜，第二天就可以取出食用了！
6、如果不幸冷藏过的果酱没有凝固成糕，没关系，放回锅内，加入少许清水，继续熬就好了！
【料理机版山楂糕】
上面的那个山楂糕发图后，很多群友根据我的做法试验了，也有的人提出，去皮很麻烦，用料理机来操作。
于是，我试验了下面这个版本：
图1：将去核的山楂洗净，放入料理机内，加入少许清水，搅碎。倒入锅内，加入白糖，柠檬汁。
图2：开始熬煮，中火，刚开始的时候慢慢变色，会有浮沫，撇掉即可。
图3:随着熬煮，开始冒小泡，这时候一定要小心，这些小泡一爆裂，就会有热的果酱溅出，小心烫伤。
图4：再继续熬煮，开始慢慢变的粘稠起来，泡越来越大。
图5：熬煮到这个时候，变的非常粘稠，搅拌有阻力，会有大泡产生，没有液体溅出，就可以关火了！
图6:保鲜盒内铺保鲜膜，将山楂酱倒入保鲜盒内，抹平，晾凉，放冰箱冷藏即可。
双双唠叨：
1、料理机打碎时，可以加入少许清水，这样更容易绞碎。
2、熬煮时，一定要小心，小气泡爆裂时，会随之溅出果酱，小心烫伤。
3、熬煮到粘稠时，一定要不停翻炒，防止粘锅。
想知道两者成品的区别吗？
一眼就能分辨出了！我就不多说了
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