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再战手工曲奇（换了方子，更酥松带点咸）

2009-01-24 11:19阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1429555474

　 再战手工曲奇（换了方子，更酥松带点咸）
【魔法美人 手工牛油曲奇】

换了一个曲奇方子试试看。这次的材料里把鸡蛋换成了淡奶油，还加了点盐，家里人都说这次出来的口感比上次的好，更酥松，而且甜甜咸咸的，好吃极了，作了原味和巧克力味两种，本来还像做抹茶味的，结果宝宝醒了，身不由己啊，呵呵

再战手工曲奇（换了方子，更酥松带点咸）

再战手工曲奇（换了方子，更酥松带点咸）

【魔法美人 手工牛油曲奇】
　 再战手工曲奇（换了方子，更酥松带点咸）
魔法美人
小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、可根据喜好的花嘴制作。
5、根据曲奇的大小调整烘烤时间。
6、鲜奶油放置到室温和黄油的搅拌更容易些。
7、最后成品的酥松度和黄油加糖，加鲜奶油后打发的程度好赖有关系。
8、烤制过程中为防止曲奇底部烤糊，用2个烤盘落在一起烤即可。

原味曲奇
配料：
黄油（室温）125克
糖粉40克
细砂糖20克
盐少许
鲜奶油（35% 室温）90克
低粉200克

巧克力曲奇
配料：
黄油（室温）125克
糖粉60克
细砂糖20克
盐少许
鲜奶油（35% 室温）90克
低粉160克
可可粉40克

再战手工曲奇（换了方子，更酥松带点咸）
　
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