巴黎.沛斯特泡芙--附香醍奶油馅制作方法

【魔法美人 巴黎.沛斯特泡芙】

泡芙对我来说是属于儿时的记忆，不过那个时候泡芙似乎在国内还不很流行。
然后记忆就发生了断层，直到几家泡芙店出来之后。
每次看到长长地等待队伍时，总好奇现在的泡芙和小时候的究竟有什么不一样。于是上网查了个究竟，果不其然，除了脆脆的外壳外，馅料似乎有了很大的变化。以前记忆中应该是纯粹的奶油吧，现在呢？呵呵，看我今天的香醍奶油馅制作方法吧。
顺便啰嗦一下泡芙的历史。
泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。

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