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Grissini(意大利面包棒)-到不了的地方,用食物来代替

2009-06-25 00:06阅读:
  Grissini(意大利面包棒)-到不了的地方,用食物来代替
【魔法美人 意大利面包棒】

印象中自己对西餐的兴趣应该是来自于爷爷。爷爷是法文翻译,我还小小、小小的时候,就有一块块的黄油涂面包吃,就跟着爷爷每天临睡前还要吃点心:咖啡+土司,还有一瓶子一瓶子的香水当花露水涂得全身都是,还有大瓶大瓶的指甲油被我当漆刷在积木上了。
印象中第一次吃西餐是在上海红房子西餐馆。红房子西餐馆是上海最经典的法式西餐馆,多少年来一直是上海人心里的一个制高点,过去刚刚开始流行圣诞大餐的时候,红房子里预订大餐是人山人海,因为红房子店面狭窄,吃圣诞大餐受到场地的很大限制,一个平安夜里要满足蜂拥而来的顾客们,必须划分为上半场和下半场,吃完一批,清场一批,再吃第二批。最热闹的时候,由于管理经验不够丰富,还曾出现过顾客因闷热而晕倒的场面。上海人的海派风情可见一斑了。我恰恰就是那个时候去凑过一次热闹,不过之后就再也没去过那了。高中毕业以后,才开始学会自己觅食,看到评论好的,就想去试试。
昨天偶尔看到某本书上的一句话:到不了的地方,用食物来代替。真是枉然大悟。
那么今天我们就去意大利--Grissini(意大利面包棒)
Grissini是意大利名字,是一种细长条的面包,在很多西方国家也经常被称为面包棒(breadsticks),它是意大利菜里的佐餐食品,也可以单独作为一种小吃。
这种起源于意大利都灵(Turin)的
棒状面包其实就是烘焙师傅拿烤点心剩余的面团随意做的,纯粹废物利用。想不到如今这种特殊的面包也风靡全球了,差不多每个蛋糕房都有卖的。
厨师们把它运用到各种美味佳肴里,当然我们在家也可以自己做啦。来看看步骤吧!

魔法美人 意大利面包棒】
  Grissini(意大利面包棒)-到不了的地方,用食物来代替

Grissini(意大利面包棒)-到不了的地方,用食物来代替

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