【魔法美人 肉松海苔面包】
【魔法美人 肉松海苔面包】
配方来源：《孟老师的100道面包》
原
烘焙温度：170度，30分钟
做法过程：
1、除黄油外的所有主面团原料放在一起。
2、揉至稍具光滑状后，加入黄油揉至具延展性面团。盖上保鲜膜放温暖处进行基础
新浪博客
【魔法美人 肉松海苔面包】
【魔法美人 肉松海苔面包】
配方来源：《孟老师的100道面包》
原
烘焙温度：170度，30分钟
做法过程：
1、除黄油外的所有主面团原料放在一起。
2、揉至稍具光滑状后，加入黄油揉至具延展性面团。盖上保鲜膜放温暖处进行基础
发酵。
3、发酵约80分钟后，面团变两倍大，戳洞不反弹不塌陷，发酵完成。
4、取出，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。
5、将面团整形成长宽约22厘米的正方形，翻面后铺上均匀的肉松，用手轻轻压平。
6、再放一张海苔。
7、轻轻卷成圆柱体。
8、盖上保鲜膜进行最后发酵50分钟。
9、在面团表面切刀口，刷上均匀蛋液。入烤箱烘烤，170度，30分钟。
魔法美人小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、面团卷成圆柱体时动作要轻，头尾不用刻意密合
5、且刀口可避免烘烤时面团开裂，动作也要轻。
3、发酵约80分钟后，面团变两倍大，戳洞不反弹不塌陷，发酵完成。
4、取出，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。
5、将面团整形成长宽约22厘米的正方形，翻面后铺上均匀的肉松，用手轻轻压平。
6、再放一张海苔。
7、轻轻卷成圆柱体。
8、盖上保鲜膜进行最后发酵50分钟。
9、在面团表面切刀口，刷上均匀蛋液。入烤箱烘烤，170度，30分钟。
魔法美人小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、面团卷成圆柱体时动作要轻，头尾不用刻意密合
5、且刀口可避免烘烤时面团开裂，动作也要轻。