法式草莓蛋糕-让草莓散发独特魅力

今天继续做有水果的甜品——法式草莓蛋糕。几乎每本法式甜品书上都会有这么一款蛋糕，几乎每个喜欢做法式甜品烘焙的人都会做这么一款蛋糕，每年草莓季到的时候，它也是大家最常做的一款蛋糕。草莓本身所具有的独特魅力，鲜红的外表及酸甜的口感，成为搭配蛋糕的最佳女主角。


【魔法美人 法式草莓蛋糕】

原 料：
蛋糕体：全蛋3个，细砂糖70克，低筋面粉90克，融化黄油30克
慕斯馅料：蛋黄3个，香草豆荚半支（或者香草精若干滴），牛奶250毫升，细砂糖50克，低筋面粉25克，吉利丁片1片，鲜奶油200毫升，草莓若干

烘焙温度：蛋糕体180度，25分钟

做法过程：
1、用你喜欢的蛋糕配方制作一个海绵或者戚风蛋糕底
2、在四周围上草莓。
3、开始制作穆斯馅。蛋黄和糖打至膨胀发白。
4、筛入低筋面粉拌匀。
5、牛奶加香草豆荚或者香草精煮至沸腾前，略微放凉后缓缓倒入4中拌匀。
6、拌匀后的状态。
7、筛入锅中，用中火不停搅拌