【魔法美人 太妃焦糖蔓越莓饼干】
原 料：
太妃焦糖材料：细砂糖100克，冷水15克，牛奶75克
饼干材料：低筋面粉100克，无盐黄油60克，太妃焦糖65克，细砂糖20克，鸡蛋10克，蔓越莓干20克，盐1/8小勺
烘焙温度：
190度，10分钟
做法过程：
1、首先制作太妃焦糖，详细做法可以参考以前的博文《关于熬制焦糖液的一点心得和总结》
新浪博客
【魔法美人 太妃焦糖蔓越莓饼干】
原 料：
太妃焦糖材料：细砂糖100克，冷水15克，牛奶75克
饼干材料：低筋面粉100克，无盐黄油60克，太妃焦糖65克，细砂糖20克，鸡蛋10克，蔓越莓干20克，盐1/8小勺
烘焙温度：
190度，10分钟
做法过程：
1、首先制作太妃焦糖，详细做法可以参考以前的博文《关于熬制焦糖液的一点心得和总结》
。然后准备好所有材料。
2、60克黄油室温软化后加入20克细砂糖和1/8小勺盐，用打蛋器搅打均匀，不要打发。
3、加入10克鸡蛋搅拌均匀。
4、加入冷却后的太妃焦糖。
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀搅拌呈面糊。
8、将蔓越莓切成小块加入到面糊中翻拌均匀。放进冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到变硬。
9、将冷藏变硬后的面糊用手整形成长条形。
10、用油纸将长条形包起来，放进冰箱冷冻室冷冻1个小时到1个半小时直至彻底变硬。
11、将冻硬的面团取出，切成厚约0.5CM的片。
12、排入烤盘，放入预热好的烤箱烘烤，190度，10分钟。
魔法美人小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、如果没有蔓越莓干，也可以用葡萄干代替。
5、这款饼干的面团非常湿，所以一定要放冰箱冷冻后才好操作。
6、最后切片过程中如果面团变软，可以用油纸包起来重新放入冷冻室冷冻几分钟。
7、熬制剩下的焦糖，你还可以试着做这些。
8、买了蔓越莓，也可以做做这些。
2、60克黄油室温软化后加入20克细砂糖和1/8小勺盐，用打蛋器搅打均匀，不要打发。
3、加入10克鸡蛋搅拌均匀。
4、加入冷却后的太妃焦糖。
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀搅拌呈面糊。
8、将蔓越莓切成小块加入到面糊中翻拌均匀。放进冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到变硬。
9、将冷藏变硬后的面糊用手整形成长条形。
10、用油纸将长条形包起来，放进冰箱冷冻室冷冻1个小时到1个半小时直至彻底变硬。
11、将冻硬的面团取出，切成厚约0.5CM的片。
12、排入烤盘，放入预热好的烤箱烘烤，190度，10分钟。
魔法美人小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、如果没有蔓越莓干，也可以用葡萄干代替。
5、这款饼干的面团非常湿，所以一定要放冰箱冷冻后才好操作。
6、最后切片过程中如果面团变软，可以用油纸包起来重新放入冷冻室冷冻几分钟。
7、熬制剩下的焦糖，你还可以试着做这些。
8、买了蔓越莓，也可以做做这些。