DIY自己的婚礼-西式婚礼饼干Wedding cookies
2010-06-10 10:00阅读：
点击进入我的微博
在西式婚礼上，除了婚礼蛋糕，西饼Wedding
cookies也是不可或缺的一部分。他们也把西饼作为回礼，赠送给到场的来宾们。西饼代表了主人对来宾的一份谢意，也和大家一起分享着主人的这份幸福与快乐。因此，挑选一款别具一格的、与众不同的、又能充分表达心意的西饼也成为了婚礼前一项重要又不轻松的工作。于是也有更多的人选择自己制作西饼，再附上心意卡片。
在中国，喜饼喜糖是婚嫁的传统食品，尽管时下婚礼形式越来越不拘一格，但买喜饼，送喜饼，仍是不少新人的“规定动作”。越来越多的人倾向于选择西式西饼，那或华丽或简洁或沉静或可爱的外表，着实让人心动。
婚礼饼干 Wedding cookies
约可制作15-25个，数量根据模具形状大小不同而有差异
香草饼干：
- 无盐黄油100克，室温
- 低筋面粉230克，过筛
- 细砂糖100克
- 鸡蛋1个
- 香草精1/2小勺
- 额外的低粉适量（做手粉防沾用）
烘焙温度：170度，15分钟
表面装饰：
- 香草饼干胚若干
- 翻糖适量
- 蛋白糖霜适量
|
婚礼饼干 Wedding cookies做法过程：
第一步：
先做一款你喜欢口味的圆形饼干，我这里用的是
香草饼干 Vanilla sugar cookies，冷却后备用。
第二步：
在饼干边缘小心的钻一个小孔，大小可以穿过绳子即可。
第三步：
准备一块翻糖。翻糖是什么？可以参考
翻糖入门基础知识总结 About Fondant
第四步：
将翻糖擀成薄片，用和饼干一样大小的圆形切模切出圆形。
第五步：
在饼干上涂上一些白兰地（或者其他粘合剂），覆盖上翻糖，在同样地方弄一个小孔。裱花袋里装上蛋白糖霜(royal
icing)，在表面裱出花纹，建议用细一点的裱花头，我用的有点粗了，出来的花纹不够细致。蛋白糖霜的制作方法可以参考
这里
第六步：
串上丝带即可。
婚礼饼干 Wedding cookies小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自
这里。
2、量勺和秤的换算参考
这里。
3、新手不知如何入门可以先看看我的
烘焙工具大盘点。
4、如果不知道翻糖是什么，可以参考
翻糖入门基础知识总结 About Fondant
5、选择细的裱花头出来的花纹更细致。
6、可以点
这里看更多和翻糖相关内容。
