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上周末在新天地T8餐厅，我品尝到了贵为欧洲九大传奇食材之一的伊比利(Iberico)火腿，也第一次知道火腿还可以生吃的。把火腿切得很薄，吃的时候可以用手捏食，然后，将整片放入口中慢慢咀嚼，食后有一种绵长绕口不绝的醇香在口中长留。
更幸运的是，在尝到伊比利火腿后，上周二，在City'super中心的Superlife Culture Club生活艺会，我又有幸尝到了世界三大名火腿之一的金华两头乌火腿。
金华火腿的名字可谓是家喻户晓，而所谓的“两头乌”其实是猪的一个品种，皮薄骨细，肉质鲜美，肉间脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料。两头乌是我国著名的优良猪种之一，有“中华熊猫猪”的美称。有人甚至说，两头乌的肉比大闸蟹还贵，比普通猪肉贵两倍还供不应求。