探秘披萨店后厨房--跟达美乐披萨师傅现学现做纯手工披萨

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今天下午和几位美食达人一起在浦东金桥碧云社区的达美乐披萨店里玩了一通披萨面团。虽说自己在家做过不少披萨，但是正儿八经的跟着师傅手把手学做披萨还真是头一回。
在家里自己小打小闹做披萨和在世界级的比萨外送专家“达美乐”的后厨房里做，感觉简直是天壤之别啊。首先说操作的案桌吧，又大又好操作，做的时候我就悄悄跟煮姐姐说，这家里要是有这么个桌子给我们玩多好啊，那我们可就玩疯了。再有就是那么多丰富的馅料，芝士啊，火腿啊，牛肉粒啊，虾啊，菠萝啊……一字排开成列在那里。虽然店里成品对馅料的多少是有严格规定的，但这次我们做的时候是随便放，越有创意越好，可面对这么慷慨的馅料我一下子没适应过来，犯了勤俭节约的毛病了，结果急得师傅在旁边说，抓多点、两手一起抓、多放点。老板看到我这样子节约肯定在旁边偷笑啊~~还有就是那个260度的进口大烤箱，烤披萨简直没的说了。