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【上海】VaBene华万意-石库门里的托斯卡纳情调(圣诞大餐10家餐厅推荐)

2012-11-27 17:43阅读:
【上海】VaBene华万意-石库门里的托斯卡纳情调(圣诞大餐10家餐厅推荐)
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雨天,新天地安静的里弄里,挨着粗糙的砖石墙壁,我坐进了这家@VaBene意大利餐厅 ,它也是香港GAIA餐饮集团旗下的意大利餐厅品牌(和之前写过的《Isola顶级意大利餐厅》同属一个集团),创立自香港著名的娱乐区兰桂坊,去年开到了上海新天地北里。
新天地的餐厅,都是华丽、精致、优雅的代名词,或多或少都有名家与传奇的故事。Va Bene两层楼高的华丽餐厅其设计便是出自香港著名的建筑师Hugh Zimmern之手,餐厅的部分设计与香港店极为相似,原木地板、铺石板、木窗框、玻璃酒柜以及浪漫温和的塔斯卡纳色调,很有昔日上海颓废的美感。
【上海】VaBene华万意-石库门里的托斯卡纳情调(圣诞大餐10家餐厅推荐)

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餐厅下层的温室型的用膳区域,客人可一边享受自然光,一边欣赏奇花异卉,并在太阳伞下品尝美食。如果你们来的时候有阳光,强烈推荐坐在这里哦


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温室旁边是主厅,天花板上装有大型吊灯,墙上则有原石壁炉和重现威尼斯昔日风光的手绘壁画。餐厅到处散发着一种迷人却不张扬的浪漫,显得随性而温馨,怀旧而时尚,内敛而精巧。
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楼下私人宴会厅的墙上挂满兽皮,以及用鹿角和树枝制成的灯饰和吊顶,设计风格甚似Tyrolean狩猎会所。 洁白的亚麻布、特大酒瓶和水樽,以及格调一致的银制餐具,给人非常统一的感觉。
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走上二楼,有着原石壁炉及木柱装饰的酒吧,呈现出与楼下截然不同感觉。很适合三五好友的约谈或晚膳后把杯畅谈。
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最后关于餐厅的环境,我必须要提一下Va Bene的洗手间,这可能是我见过的最美的洗手间之一了,墙上挂满了蝴蝶标本,从黑翼大凤蝶到小小的黄星斑蝶,无所不有,还有索非亚·罗兰的画像做装点,柔和的橘黄灯光下,又恍若置身于一个小小画廊。
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开始上菜~~
餐前面包
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开胃小食
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吞拿鱼
上菜的时候下面铺满了干冰,像仙境中的一粒粒玉石,很肥厚
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Marinated Red Prawn with Tomato Water in Panzanella
腌西班牙菲红虾配番茄水
番茄水装在滴管里,食前滴在菲红虾上,这样的形式现在餐厅好像很流行。
Panzanella,是一款意大利中部的传统色拉,选料随意,但一般会有面包丁、番茄和咸凤尾鱼,拌上当地出品的优质橄榄油。
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Deap fried Parmesan Bowl with Mousse of Eggplant Parmigiana
炸帕马臣奶酪球配茄子慕斯
咸咸的味道,硬的表皮,软的慕斯,腻的奶酪,素的茄子,绿色装饰的那片叶子尝起来像绿茶,口感层次很丰富
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Italian Chicken pate with Anchovies Ice cream
意式鸡肝配银鱼味冰激淋
上菜前就对这道菜很期待,尝到嘴里后也很惊艳,原来以为“冰淇淋”只是一种比喻,结果最后吃到的真的是银鱼味的冰淇淋,不过我能不能再小奢望一下,把鸡肝换成鹅肝?
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Smoked Risotto “Acquerello” with Porcini Mushroom powder and Flowers
意式烟熏烩饭配牛肝菌粉和食用花
太正宗的意大利烩饭了!如果你抱怨饭是夹生的,那么你就错啦,正宗的意面和意饭都不会煮太熟,夹生才是恰到好处,配有牛肝菌的香气,相当不错,推荐你点哦
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