【上海】细数韩国料理中的传统真滋味：米饭篇(下)

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每到用餐时间“吃饭了吗”成为韩国熟人间的问候语，韩国也有句话说“米饭是补品”。不管在食物匮乏的以前，或是食物丰富的而今天，韩国人都把米饭当成最有魅力的食物。粥和米饭同属于韩食的基本主食，是小宝宝的断乳饮食，身体不适或者疲乏无力时，喝一碗粥也可以补虚养身。
PS：文末有个小视频，记得看到底哦！
（七）锅巴汤
在《细数韩国料理中的传统真滋味：米饭篇(上)》中我提到了石锅饭，其中有一种享受石锅饭的方法，就是泡制锅巴汤。为泡制锅巴水，应把石锅内的米饭盛到另一碗中，然后在石锅内倒入清水，石锅的余热将会使锅底的锅巴与清水泡制成温热的锅巴水。享用石锅饭的食客们，饭后吃锅中泡开的锅巴，常和咸味较浓的鱼酱或酱菜相配食用，这样才算吃得心满意足。为泡制锅巴汤，通常使用栗子、大枣、大豆等不带膻味的材料。有时在石锅内放入整根水参，使米饭味道十足，并有浓郁的香气。
去哪儿吃：
米饭名：锅巴汤