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【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)

2019-11-05 19:46阅读:
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
柳州的美食不止一碗螺蛳粉,我们打卡的也不仅仅是街边小店。同样的,环境好的餐厅也不少,而且水准都不错哟。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
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【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
PART THREE 正餐篇


1.桂采棠螺主题休闲餐厅

新派螺主题




点评分很高的餐厅,当地人推荐,打车去方便。据说这是一个有“背景”的餐厅,它的幕后是王味螺螺蛳粉、柳全袋装螺蛳粉两大品牌。一个是实体店加盟的老大哥,遍布全国有300多家分店,一个是远销国内、海外的销售巨人,据统计他两卖出的螺蛳粉,一年可以绕广西一圈~
印象中一直觉得,凡是跟螺有关的菜,从炒螺到螺蛳粉再到螺蛳鸭脚煲,标配是街边店,油腻桌面,还有各种喧哗。但是这家颠覆了我的想象。环境小资,用餐舒适。一楼是大厅,二楼有卡座跟包厢,用餐会提供每人一个小袋子,里面有头绳、薄荷糖、湿巾,细节很贴心。
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桂花凉粉,爽滑可口,甜度适中,融入一丝丝桂花香味。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
一定要吃炒螺蛳粉!感觉给我们打开了新世界!!里面还有不少螺蛳肉,汤汁都渗透到粉里,螺香四溢,香辣开胃!超赞!以至于点了一盘后又再点了一盘,很凶残的四个人……
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
点了小份的螺蛳鸭脚煲,鸭脚软烂,微辣,炸过了焖煮的做法,很容易脱骨。配料很丰富,鹌鹑蛋豆泡田螺芋头等等一应俱全,味道鲜香醇厚。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
沸腾的螺蛳汤、辣椒油,热辣的口感吃得爽爽的!
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
他家的肥肠也很值得一试,是炸过再炒制,口感比较脆,有猪油渣的香味,意犹未尽。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
大家觉得一份螺蛳猪脚煲还是没吃够,于是加点了一盘,但是味道却怎么都不对。建议一步到位点个大份吧...
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【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
螺蛳酿,十八酿之一,把螺肉挑出来,和猪肉一起剁成肉馅后再重新填入壳内,蒸或者焖,鲜味会融合在一起。 在深圳很难吃到这种做法,所以点了一盘。老郭在旁边嗤之以鼻,说你们客家酿豆腐还没吃够吗。。。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
其实酿菜也是慢节奏的反映吧,人们有时间体验生活,自然就会变着法子,将简单的食材做出新花样。
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一壶酸梅汤解腻,妥妥滴。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
地址:柳东路26号石尚1966鹏东大厦2楼
营业时间:11:00-22:00
人均:60元
推荐菜:鸭脚螺蛳煲、炒螺蛳粉、肥肠、桂花凉粉




2.肥螺庄
柳州一绝
这家店滴滴师傅和酒店看门大爷都向我们推荐过,位置就在椿记烧鹅斜对面。我们到的时候惊呆了,太火爆了,一条街上全是肥螺庄,从1号一直开到6号分店,扎堆连着开在一起,简直应该叫做“肥螺庄”美食一条街啊。。。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
他家排队也极有特色,有一个大叔发手写号码单,然后高声喊号,六家店统一排号,哪家有空位就去哪,不能选店。我们大约等了几分钟就被安排去了四号店,毕竟六店联动,排位还是很快的,据说20分钟之内基本都能坐下。
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洗手间也是很粗犷
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环境就是大排档的赶脚,人多、吵闹。另外有个问题就是因为是现煮所以上菜时间很慢,要有心理准备。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
等螺蛳煲的时候开始嗦螺,有螺蛳肉的鲜味,也有香料的浓郁气息,还有紫苏去腥。炒螺蛳小龙虾之类的共通之处是不占肚子,吃起来有滋味,同时双手也被占用,可以专心致志地吃喝聊天,远离手机世界。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
等到双眼发黑终于上来了!点的是小份全家福,满满一煲,有鸭脚、螺蛳、豆腐条、酸笋、芋头,鸭脚也是炸过再煲,酥烂滑软,鲜香微辣,加上一口一个停不下来的螺蛳,太过瘾了!不一会儿,桌子上便堆满了螺蛳壳。
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【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
地址:太平中街
营业时间:11:00-02:00
人均:45元
推荐菜:鸭脚螺蛳煲


3.椿记烧鹅(江滨店)
出品有水准
我们对这家已经扬名立万的店一无所知,但是一搜点评居然如此之高,立刻决定去尝试一下。距离柳江不远就是分店,不出所料,需要等位,但是也没等了多久,大约十分钟就可以进去用餐了。后来才知道它家是中国桂菜十大品牌之一,创立于1999年9月,走的是人均不过百的亲民路线,以广西本土菜居多。也有粤菜、湘菜、川菜等融合菜系,适合大众化的口味。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)
餐厅在二楼,环境是传统的老牌餐厅风格,宽敞大气,看了一圈都是一大家子坐一桌,我们四人也给了一张大圆桌。服务相当好,热情周到,专业规范,还有专人来询问对口味的意见。很多人说在广东吃饭被伺候得太好,出门会不习惯,但是在椿记可真是一点都没有不习惯呀。
【嗦粉记】三天三夜吃遍柳州(三)

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