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刀郎羊最显著的特征就是鼻子硕大且高高隆起，宽大的耳朵，四肢健壮有力，臀部丰满，身材魁梧健壮犹如一头小牛犊。
这些叫价几十万甚至上千万的羊都是刀郎羊的种公羊。种公羊是用来配种用的，据说杂交一代可以提高本地羊的产肉率在20%～30%以上。
关于刀郎羊，市场上流传着许多一夜暴富的故事：某某人以不足千元的价格将一只出生不久的刀郎羊卖给了朋友，仅仅两年后，他又以100万元的价格把这只越来越有品相的种羊给买了回来。没想到，两年后这只羊的身价就攀升到500万元。更神的是，现在有人出价1000万元买这只羊，他拒绝了。
现在市面上的普通羊肉大约40元一斤，一头黑山羊羔价格300元到600元不等。而刀郎羊最高竟卖到了1000多万元一头，身价和最贵的劳斯莱斯幻影价格相当了！这哪里是养羊，完全就是养了一栋豪华别墅。
刀郎羊最突出的特性是长得快，4个月就可以达到45公斤左右，而别的羊要长一两年才能达到这个体重。不光长得快，刀郎羊产肉率也高，同样是100斤的羊，刀郎羊要比别的羊多产肉8～10斤。
正因为刀郎羊有这些优点，所以不光种公羊卖得贵，就是普通的商品羊，卖价也比别的羊高。
我两年前第一次去喀什时，在与巴楚相邻的麦盖提县曾经见到过一头300万元的刀郎羊。刀郎羊最初就是在麦盖提培育出来的，也是受国家地理标志保护的独特品种。晚上吃饭时，主人当时说出这个价格，吓得我硬是不敢筷子——试想如果把300万的那只羊宰了，我这一筷子下去就是好几万块钱啊！你还舍得吃吗？