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玩转花样面包---之葱花火腿包

2008-12-06 12:46阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1436003403

玩转花样面包---之葱花火腿包

今天做的还是面包,虽然有同学再三请求我不要再用面包去虐待他 玩转花样面包---之葱花火腿包,但是我是一个固执的人有着执着的心,依然痴迷于面团翻出的各种花样,因此对不住那些被我摧残而导致看到面粉掉头就跑的各位了 玩转花样面包---之葱花火腿包!
跟死党约好一起去逛街,其实没有什么要买的(我刚败了不少装备,暂时磨平了俺的购物之欲) 死党问:”那咱们出来干吗?”我说:”想你了就想见见你!”语毕自己都寒出一身鸡皮疙瘩 玩转花样面包---之葱花火腿包!跟亲爱的约会我就想倒腾个啥面包
给她内?朋友是个爱美之人.见天的嚷嚷要瘦身减肥,OK,就做个咸味的面包给她,一小团面发成一大陀吃的尽是空气,还吵吵说吃了好大一块!心理和生理都得到欺骗 玩转花样面包---之葱花火腿包!
提前一天动手揉面,由于怕胳膊的肌肉密度增加我只用了五成的功力.揉至兴起,就听有人'咣咣'砸我家门,开门一看来者不认识,心想莫非是我名声出去了都有人暮名前来讨面包拉?心里正盘算着面包的成本以及利润准备报价.来者小声询问:”请问您需要帮忙么?”我正迷茫中 玩转花样面包---之葱花火腿包,来者说:”我听您家乒乒乓乓的敲打声一直持续了很久,我力气大有啥要砸的我来,几下准得,也省得您这么折磨人,我真怕这样下去我以后听不到这声音会失眠!” 玩转花样面包---之葱花火腿包
真是丢人,给人投诉上门,不过我还是故作镇定地讲:”没啥,我正在测试俺家桌面的承重能力,您请回吧,以后睡不着来找我,我给您奏乐,您不睡着我决不停止!” 玩转花样面包---之葱花火腿包来者崩溃转身离去,哈哈~~~~~~~这年头不怕不要命的就怕不要脸的,我已经很好的把握其精髓了! 玩转花样面包---之葱花火腿包

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面团基础发酵

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整形制作

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扩展阶段的薄膜测试

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切六刀的葱花火腿包

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切四刀的花形葱花火腿包

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葱花火腿面包
主料：高筋粉----- 300克 低筋粉----- 75克 盐 ----- 5克
奶粉 ----- 30克 鸡蛋 ----- 1个 干酵母-----6克
牛奶 ----- 160克（也可以用温水代替） 细砂糖----- 20克
火腿肠----- 若干也可以用香肠或者热狗肠代替
葱花馅 ----- 适量 奶油----- 40克
制作： 1、牛奶放入微波专用碗中高火加热1分20秒秒放温，加入酵母拌匀。静置几分
钟。
2、高筋粉+低筋粉+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵水（分次放，千万不要一次倒进去）
搅拌成团,揉至能拉出薄膜,但是破洞边缘较为毛躁,为扩展阶段
3、放到暖气上盖上保鲜膜发酵到2到2.5倍大。
4、分割滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜。
5、取一面团搓一下，然后擀成长方形。放入火腿肠，由上至下卷起。
6、切4刀，但不要切断，把切面往上翻，头和尾交错。
7、放入事先刷好油的烤盘。
8、烤箱160度预热60秒。放入一小碗热水。放入烤盘。发酵直至2倍大小
10、取出，刷上蛋水。撒上葱花馅。
11、放在烤箱中层175度20分钟

感谢小单的有情提供此方 玩转花样面包---之葱花火腿包
俺也是第一次翻这样的花样,大家勉强入眼,不完善的地方见谅! 玩转花样面包---之葱花火腿包

THE END~~~~~~~~~~

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