一根葱的两种吃法———葱爆牛肉&葱油萝卜

2011-09-09 12:14阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1436003403

话说，混美食的队伍越来越庞大，大侠们手艺也越来越牛，片子精美，制作上层，这让偶们这些吃粗食的夯货颇感压力啊。

提高质量非一日之功，不在朝夕间，于是我打起了数量的主意，以量取胜吧。今儿来一双黄蛋。一根葱的两种吃法。
说起这葱啊，爱的人真是爱的死去活来，恨的人恨的那是咬牙切齿啊，我也饱受爱恨的煎熬。葱油我爱，大葱我惧。
葱熟的味道迷人，生的味道呛人。记得我小时候，家里烧菜是不太放这味辅料的，后来父亲经常走南闯北的开会，在吃了成箩筐的美味以后貌似对烹饪有了那么一丁点儿心得。后来不过瘾干脆席间请来大师傅询问如何制作。似乎又有了那么丁点儿长进。回家就甩开膀子大胆滴折腾给我吃，在吃拉了几次以后，赫然发现葱真是个好东西，增鲜提味儿不说，还能刺激食欲……
看来吃货要从娃娃抓起啊……

【葱的药用价值】：以下资料来源网络
葱的药用价值也不小，我国民间用葱来治疗伤风感冒、头痛鼻塞、急慢性鼻炎、鼻窦炎、小儿蛔虫腹痛、痈疮肿毒等已很普遍。
葱叶能利五脏、益头目、清水肿。
葱白有解肌发表、利肺通阳、解毒消肿之功；
葱汁有散淤血、止疼、解毒之用。如小便不通畅，可将葱白连叶捣烂与蜂蜜调和敷下腹部；用葱叶煎洗渍患处，可去湿气足肿。
葱根能治便血、消痔。现代医学还发现葱有着较强的杀菌作用，功同大蒜，对预防肠道、呼吸道传染病有疗效。葱的辛香味，能促进人的消化液分泌，从而提高食欲促进消化；葱头所含的前列腺素A 能舒张小血管而减少血循环之阻力，有助于防治高血压，对脑力劳动者尤为适宜。
在烹调中，葱常被加工成丝、末，作为凉菜的调料，增鲜之外，还可起到杀菌、消毒之用。加工成段，经油炸后与主料同烹，十分诱人。在鱼汤中，放些经油炸的葱，香味浓郁，可除鱼腥。家畜、家禽的内脏，膻味较浓，葱更是成了不可少的调料。
葱有较强的气味，有些人不敢食，这里介绍除葱气味的办法：
一、不要在饭后吃葱，可在进食过程中食用，这样可减少嘴中的葱味。
二、吃葱后即刷牙，可去葱味。
三、温开水中加一小匙植物油搅匀，来嗽口，效果也很好。