新浪博客
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Ready.
Go!
Surkål，酸菜，这就是妞在微博中说过很多次的“德系”“北欧系”腌酸菜啦！虽然这种酸菜是用卷心菜做的，但吃过中国东北正宗酸菜的筒子们会惊喜地发现：北欧酸菜竟然能和咱们东北大白菜制成的酸菜完全一个味道！瑞典的筒子们，至少在ICA和COOP都能找到；在芬兰，妞在LiDL也买到过。味道全都很正哦！
2013-01-03
回复@tangmaa:哈哈哈，这是我自己包的。用的是这边的瑞典酸菜。和咱们中国的东北酸菜不同，“德系”“北欧系”酸菜都是用卷心菜做的，而非大白菜。但是，特别神奇的地方在于：德国、北欧的酸菜竟然和咱们中国酸菜一个味道！而且北欧超市里的酸菜都是切成细丝的，直接下锅就可以……别提味道有多正啦！
2013-01-03
回复@coco小倩:对付特酸的那种酸菜，俺还这么干过：咱们买的普通卷心菜，切细丝，然后先炒这些卷心菜。下锅翻炒几下后，然后双手紧握几乎和卷心菜等量的酸菜，把酸水直接挤到锅里，再快速翻炒。等到炒的卷心菜和酸菜的软硬接近了，再把酸菜下到锅里。这样的炒酸菜还可以做成辣的，也很棒的味道哦！
2013-01-03
回复@雁引回声:亲爱的，北欧酸菜都好味道，但因各公司使用的卷心菜成熟度各自不同，口感亦分老嫩。如果是做酸菜炖排骨炖白肉、炒酸菜、酸菜汤之类，要买老一点的；若是包饺子、凉拌，做火候特轻的菜，则需买口感嫩些的。至于如何判断，记得哦：每公斤价格便宜的，偏老；公斤价高的，偏嫩。别看单价！
2013-01-03
对啊，对啊，这确实不仅仅是一个“腌酸菜”那么简单。能在这里吃到所有用酸菜做的美食，我总是心怀感动……因为，这是家乡的味道，是熟悉的感觉，是永远不会疏离的乡愁啊！ //@Solenisollentuna:[馋嘴]俺昨天也做了这个，太特么好瓷了!有故乡的味道
2013-01-03
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Surkål，酸菜，这就是妞在微博中说过很多次的“德系”“北欧系”腌酸菜啦！虽然这种酸菜是用卷心菜做的，但吃过中国东北正宗酸菜的筒子们会惊喜地发现：北欧酸菜竟然能和咱们东北大白菜制成的酸菜完全一个味道！瑞典的筒子们，至少在ICA和COOP都能找到；在芬兰，妞在LiDL也买到过。味道全都很正哦！
2013-01-03
回复@tangmaa:哈哈哈，这是我自己包的。用的是这边的瑞典酸菜。和咱们中国的东北酸菜不同，“德系”“北欧系”酸菜都是用卷心菜做的，而非大白菜。但是，特别神奇的地方在于：德国、北欧的酸菜竟然和咱们中国酸菜一个味道！而且北欧超市里的酸菜都是切成细丝的，直接下锅就可以……别提味道有多正啦！
2013-01-03
回复@coco小倩:对付特酸的那种酸菜，俺还这么干过：咱们买的普通卷心菜，切细丝，然后先炒这些卷心菜。下锅翻炒几下后，然后双手紧握几乎和卷心菜等量的酸菜，把酸水直接挤到锅里，再快速翻炒。等到炒的卷心菜和酸菜的软硬接近了，再把酸菜下到锅里。这样的炒酸菜还可以做成辣的，也很棒的味道哦！
2013-01-03
回复@雁引回声:亲爱的，北欧酸菜都好味道，但因各公司使用的卷心菜成熟度各自不同，口感亦分老嫩。如果是做酸菜炖排骨炖白肉、炒酸菜、酸菜汤之类，要买老一点的；若是包饺子、凉拌，做火候特轻的菜，则需买口感嫩些的。至于如何判断，记得哦：每公斤价格便宜的，偏老；公斤价高的，偏嫩。别看单价！
2013-01-03
对啊，对啊，这确实不仅仅是一个“腌酸菜”那么简单。能在这里吃到所有用酸菜做的美食，我总是心怀感动……因为，这是家乡的味道，是熟悉的感觉，是永远不会疏离的乡愁啊！ //@Solenisollentuna:[馋嘴]俺昨天也做了这个，太特么好瓷了!有故乡的味道
2013-01-03