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南宁这家鱼生馆真是个宝藏餐馆,你想吃的全都有,吃它!吃它!

2020-11-28 13:10阅读:

刘国雄名博看天下

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南宁这家鱼生馆真是个宝藏餐馆,你想吃的全都有,吃它!吃它
老板拿起的是近20斤重的大头鱼
南宁这家鱼生馆真是个宝藏餐馆,你想吃的全都有,吃它!吃它
我们吃的鱼生
南宁这家鱼生馆真是个宝藏餐馆,你想吃的全都有,吃它!吃它
滋补养生火锅有乌龟哦
鱼生、海鲜加工、滋补养生火锅都有,想把西津生态鱼生馆当食堂 图文:刘国雄
去过很多次南宁乐村路5号的西津生态鱼生馆吃饭,那里的菜真是好多选择,各种野生鱼、鱼生、海鲜、海鲜加工、土鸡土鸭、驴肉、滋补养生火锅等等,特别是吃横县鱼生,味道特别好,因为知道是西津水库的野生鱼,吃得放心,真是个宝藏餐馆啊。
不过,我还是第一
次看到他们的鱼从横县西津水库运过来,那天去吃饭,看着鱼老板把鱼扛下车,再放进鱼池,那些鱼很漂亮,还生猛得很,把抓鱼的他们搞得一身湿。 其中,有一条近20斤重的野生大头鱼,老板杜总亲自抓起来,这鱼很大,跳愣愣的!还有6、7斤重的罗非鱼,也是厉害了。
这时,我就看到好几个食客分别买了好大的活鲍鱼、带子螺、皮皮虾、斑节虾等过来,还有个买了48只大闸蟹的,自己拿不动,叫卖海鲜的女老板拿到西津生态鱼生馆,女老板说大闸蟹是10多元一只,真的很便宜啊。
广西人喜欢吃海鲜,特别是新鲜的活海鲜,但是很多人不太会做,一般就喜欢去南宁乐村路的南宁海鲜批发交易市场(又叫富德海鲜市场)自己卖海鲜,这个海鲜市场的东西比较便宜,然后拿去市场对面的西津生态鱼生馆加工,这样既保正海鲜新鲜,也保证了海鲜好吃,关键是海鲜加工的价格也不贵。
我还看到有个女食客买了个好大又很生猛帝王蟹,在这里称重,然后做3种菜式,包括蟹肉蒸蛋和姜葱炒等。买海鲜来西津生态鱼生馆加工的人很多,烹饪的方法随自己选,我们的虾就做成炸过后裹一层咸蛋黄,特别香也特别入味。
这次来西津生态鱼生馆吃饭,本来是只想吃这里的新菜的,但是一看到那么多新鲜的青竹和金鲩,马上就先要横县鱼生。这里的鱼捕获后,还在西津水库养10几天,让鱼瘦身。所以这里的横县鱼生鲜嫩脆爽,摆盘还那么漂亮,真是来者必吃。
当然,冬天到了,这里新推出的滋补养生火锅也是要点的,看里面的食材,公鸡蛋、乌龟、牛鞭牛蛋、乳鸽……都懂的!这些东西集合在一起不多见啊,拿来打火锅,冬天吃很滋补哦,现在去吃这个滋补养生火锅最合适了,绝对喝了还想回头。
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好多野生鱼从西津水库运到了
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运鱼来的车
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鱼老板上去把装鱼的大桶拿下来
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放进鱼池里,好漂亮的鱼啊,想吃
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杜总手上这条罗非鱼有5、6斤呢
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看看鱼池里的大鱼
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西津生态鱼生馆对面就是南宁海鲜市场
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这个大姐买了好货过来
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就是活的鲍鱼,好大一个啊
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这个海鲜市场的老板,帮拿了客人买的48只大闸蟹过来
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新鲜的海鲜拿来后,过称,再按要求煮给食客
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她买了一只帝王蟹过来
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过秤
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好大一只帝王蟹!大厨牛哥都忍不住拿起来比划一下
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还有皮皮虾
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海螺
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加工费不贵呢
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你就看吧,这里什么菜都有
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冬天特别推出的火锅,选择也太多了啊
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土鸡土鸭做白切,特别好吃
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之前看到的帝王蟹,隔壁桌的做出来了,这是蟹肉蒸蛋
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姜葱炒蟹
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蒜蓉蒸龙虾
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看着就很开胃的
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看看我们吃的,先是横县鱼生料
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这个酸无皮花生好吃哦,很脆
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横县鱼生配料很多种类的
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这里的鱼生晶莹剔透,栩栩如生!
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摆盘那么漂亮,吃起来鲜美爽口哦
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我们要了两条鱼,青竹和金鲩,所以鱼片是不一样的
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鱼皮和红肉,是横县鱼生中最特别的,很爽口鲜美哦
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拿了配料,开吃
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剩下的鱼头、鱼尾做豆腐汤
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我们的虾就做成炸过后裹一层咸蛋黄,特别香也特别入味。
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老友炒水芹菜,很开胃的
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滋补养生火锅套餐来了,
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有乌龟
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牛骨髓
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牛鞭、牛蛋
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乳鸽
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公鸡蛋
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土鸡
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开煮
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这汤真不错,吃个龟爪
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吃完了

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