这道菜是坨坨爸的最爱，只要饭桌上有它，坨坨爸就可以干掉三碗饭，所以一定要推荐一下。
其实说实话，坨坨妈不喜欢吃菜苔，而且还是那种绝对一口都不吃的不喜欢。对这道90%的人都会喜欢的青菜，为什么会这么拒绝？我自己都想不出原因来，也许这就跟和人相处一样，明明那个人不丑也不讨人厌，但你就是不喜欢，也许这就叫没缘分吧！哈哈......
先来讲讲菜苔的挑选——新鲜的好的菜苔，茎应该是鲜亮的紫色，叶子上没过多的虫眼，主茎不能太粗，太粗的菜苔一般都比较老，吃起来不鲜嫩。
1.菜苔摘好洗净，腊肉切片，干尖椒剪好备用