小黄鱼的肝可入药，功效补益肝肾，养肝明目。主治肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。一般人群均可食用：1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者；2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
从它的食用价值来看，这道菜可算是一款全能美食，既有营养又能养生保健，以下就来介绍它的做法：
1.小黄鱼去鳞挖腮清干净内脏，可用料酒生姜加少量盐先腌制一下，可以去腥入味，生姜切丝，大蒜切丁，小葱切末，干尖椒剪好备用