新手入门基础裱花    草莓蛋糕

学习烘焙有一段时间了，一直都是做的戚风，马芬，饼干之类的，今天终于鼓起勇气，挑战一下裱花，太难的做不来，只好做一下最简单的款式，边角平面多少有点抹不平，不要笑话，重在掺和嘛！
坨坨妈打小就喜欢看欧美电影，每每看到剧中主人公结婚时那精致华美的蛋糕，就忍不住心动，心想哪天一定要学会做这样美丽的蛋糕。结果看是一回事，做是一回事，看人家做得挺简单的，自己动手的时候却连个边都抹不平，更不用说那些复杂的裱花了，做过一回后，自己知道自己的底，那些精雕细琢的花纹我这辈子看样子是别想了，能把普通欧式的做好我就心满意足了。


六寸草莓蛋糕

海绵蛋糕原料：无盐黄油30克，鸡蛋3个，糖粉100克，低筋面粉80克
打发奶油原料：鲜奶油300ML，糖粉25克，香草粉3克，
糖汁原料：糖粉50克，水100ML，白柑香酒20ML

低筋面粉过筛备用，无盐黄油隔水或用微波炉加热，使之溶化
1.鸡蛋打散加入糖粉，充分打发至呈带状丝线
2.加入低筋面粉和香草粉
3.一边转动盆，一边轻轻搅拌
4.分三次加入溶化黄油，搅拌均匀，防止分离
5.充分