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儿时最爱的一碗红菜汤    清炒苋菜

2010-05-15 23:55阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1465005545

儿时最爱的一碗红菜汤 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>清炒苋菜
这两天正是苋菜上市的季节，记得小的时候，每到这个时节，妈妈总会买一大堆苋菜回来，仔细的掐去老的根茎，只留下嫩嫩的叶子，然后放很多的油，炒出一锅红菜汤，用那红红的菜汁拌饭给我吃，我总是被那特别的红色所吸引，所以每次都会吃很多。那个时候的油金贵，下碗面都只用筷子沾一点点，不象现在只要你愿意，拿油壶对嘴喝都成。所以妈妈每次做这个菜的时候都要埋怨，这菜太吃油了，小半锅油倒下去一炒就不见影了，油稍放少点都不成，那叶子炒出来就跟草似的，不好吃。所以我极小的时候就知道了，这道菜是要用很多油来炒的，不然不好吃，哈哈！
现在同样的方法，又被我拿来对付坨屁屁了，只要他不肯吃饭，我就做一碗苋菜，然后拌成红色的饭，敲着碗说：“快来吃红饭饭罗！”这小子就屁颠屁颠的跑过来吃，真是百试不爽，您家的孩子要是不肯吃饭，那就试试这道苋菜汤拌饭吧，我想您的孩子也一定会喜欢的！




清炒苋菜
1.大蒜切末；
2.苋菜掐去茎干，只留下嫩叶，洗净滤干水份；
3.炒锅倒比较多的油，大火烧辣，下入苋菜爆炒；
4.炒至稍稍出水时，加入一勺盐，适量鸡精，胡椒粉调味，加小半碗水，烧成菜汤即可。
 儿时最爱的一碗红菜汤 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>清炒苋菜
苋菜能清热利湿，凉血止血，止痢，且富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

儿时最爱的一碗红菜汤 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>清炒苋菜

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