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以橙肉入菜，一是为了增香，二是为了去掉羊肉的腥膻味，也有去油解腻的作用，可谓一举三得，是比较符合现代人养生健康观念的一道美食。
香橙孜然羊肉盅
原料：羊肉200克、大脐橙一个、COOK100骨肉相连烤肉料20克、料酒1大勺、水10克、孜然粉15克、红尖椒2个
1.将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟；
2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀；
3.将切好的橙子盖取下来；
4.用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈；
5.取出橙肉，掏空成橙盅；
6.将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用；
7.将腌好的羊肉下油锅中火炸熟；
8.炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份；
9.炒锅一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀；
10.然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火；
11.将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中；
12.烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。
美食家原文链接：
http://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-143639.html
香橙孜然羊肉盅
原料：羊肉200克、大脐橙一个、COOK100骨肉相连烤肉料20克、料酒1大勺、水10克、孜然粉15克、红尖椒2个
1.将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟；
2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀；
3.将切好的橙子盖取下来；
4.用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈；
5.取出橙肉，掏空成橙盅；
6.将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用；
7.将腌好的羊肉下油锅中火炸熟；
8.炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份；
9.炒锅一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀；
10.然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火；
11.将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中；
12.烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。
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