欢度佳节—大酒店是这样做油焖大虾的 2009-10-04 10:27阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1474521971 拍摄地点：北京国际饭店28层旋转餐厅 制作者：高级烹调师李师傅 节日到了，正是海鲜大批量上市的旺季，一家人欢欢乐乐的吃上一顿团圆饭，餐桌上少不了大虾来捧场。通过观摩学习，与大家分享一下五星酒店的高级烹调师是如何做油焖大虾的。 老师讲得细节我都没有错过，学会了，能拉近家常做法与酒店做法的差距呢。 主料：草虾（海虾） 调料：葱丝、姜茸、盐、糖、番茄酱、料酒、米醋、鸡汤（没有可用鸡精代替）、水淀粉
