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腌肉调料：食盐半茶匙、生抽半茶匙、料酒两汤匙、蛋清一个、生粉少许
酸甜汁的调料：
番茄酱......3汤匙（45CC）
白醋......2汤匙（30CC）
白糖......4汤匙（60CC）
生抽......1茶匙（5CC）
清水......6汤匙（90CC）
葱花......适量
水淀粉......适量
制作过程：
1、腌肉：将买来的猪肉切成厚片，用刀背在肉的正反面各拍几下，拍松，然后把加入腌肉调料（食盐半茶匙、生抽半茶匙、料酒两汤匙、蛋清一个、生粉少许），腌半个小时，让肉变嫩入味。
2、切菜：将青椒、红椒、菠萝切成片。
3、调汁：将番茄酱、醋、白糖、生抽.、清水、水淀、葱花调好。
4、扑粉：将腌好的肉扑上一层薄薄的面粉或者生粉。
5、试油温：起油锅，待油温烧至六成热（可将筷子放入油锅中，筷子四周泛花即可）。
6、炸肉：将4放到油锅。
7、酥肉：肉片炸黄捞起。
8、炒:另起锅，加油烧热，将青椒、红椒、菠萝放入油锅翻炒，把肉片也放进去。
9、起锅前：把酸甜汁倒入锅内一起翻炒，最后用水淀粉收汁。
酥甜可口。
广东美食印象：
腌肉调料：食盐半茶匙、生抽半茶匙、料酒两汤匙、蛋清一个、生粉少许
酸甜汁的调料：
番茄酱......3汤匙（45CC）
白醋......2汤匙（30CC）
白糖......4汤匙（60CC）
生抽......1茶匙（5CC）
清水......6汤匙（90CC）
葱花......适量
水淀粉......适量
制作过程：
1、腌肉：将买来的猪肉切成厚片，用刀背在肉的正反面各拍几下，拍松，然后把加入腌肉调料（食盐半茶匙、生抽半茶匙、料酒两汤匙、蛋清一个、生粉少许），腌半个小时，让肉变嫩入味。
2、切菜：将青椒、红椒、菠萝切成片。
3、调汁：将番茄酱、醋、白糖、生抽.、清水、水淀、葱花调好。
4、扑粉：将腌好的肉扑上一层薄薄的面粉或者生粉。
5、试油温：起油锅，待油温烧至六成热（可将筷子放入油锅中，筷子四周泛花即可）。
6、炸肉：将4放到油锅。
7、酥肉：肉片炸黄捞起。
8、炒:另起锅，加油烧热，将青椒、红椒、菠萝放入油锅翻炒，把肉片也放进去。
9、起锅前：把酸甜汁倒入锅内一起翻炒，最后用水淀粉收汁。
酥甜可口。
广东美食印象：