吃饭历来都是大问题。无论是皇室还是寻常百姓家都是如此。不同的是，宫廷里，在饮食用度上不成问题，于是吃什么，怎么吃才是御膳房需要考虑的。除了饮食的花样和精致以外，宫廷饮食最重要的原则是“当令”，也就是有严格的季节性。那么，在物资相对匮乏的清代，过年期间，宫女太监们都吃什么呢？
大年三十，也就是除夕之夜，叫做辞岁。这一天在宫里是例外的一天，可以晚睡，到11点交子时前，宫女太监们要给老太后磕头辞岁，嘴里念道着‘老太后吉祥、老太后万事如意’等。
初一，吃春盘，一桌放一个大盒子，所以也叫盒子菜，有圆的也有方的，里头放12个，或16个或18个珐琅盒子，盒子里放着切好了的细丝酱菜、薰菜，如青酱肉、五香小肚、薰肚、薰鸡丝等等。
虽然是过年期间，可宫里却也是最忙的时节。宫女太监们会用上“锅子”（类似现在的火锅），因为值班差事不自由，不能同时到齐吃，有个锅子，还可以都吃着热菜。
从十五起每顿饭添锅子，有什锦锅、涮羊肉，东北的习惯爱将酸菜、血肠、白肉、白片鸡、切肚混在一起。也有时吃山鸡锅子……一般来说，过年及以后的这段时间里，宫里的宫女太监们得有三个整月都吃锅子。
大年三十，也就是除夕之夜，叫做辞岁。这一天在宫里是例外的一天，可以晚睡，到11点交子时前，宫女太监们要给老太后磕头辞岁，嘴里念道着‘老太后吉祥、老太后万事如意’等。
初一，吃春盘，一桌放一个大盒子，所以也叫盒子菜，有圆的也有方的，里头放12个，或16个或18个珐琅盒子，盒子里放着切好了的细丝酱菜、薰菜，如青酱肉、五香小肚、薰肚、薰鸡丝等等。
虽然是过年期间，可宫里却也是最忙的时节。宫女太监们会用上“锅子”（类似现在的火锅），因为值班差事不自由，不能同时到齐吃，有个锅子，还可以都吃着热菜。
从十五起每顿饭添锅子，有什锦锅、涮羊肉，东北的习惯爱将酸菜、血肠、白肉、白片鸡、切肚混在一起。也有时吃山鸡锅子……一般来说，过年及以后的这段时间里，宫里的宫女太监们得有三个整月都吃锅子。